الرقاق باللحمة المفرومة
جرب بطبق الرقاق باللحمة المفرومة، أحد الأطباق المصرية التقليدية التي تجمع بين رقاقات العجين الرقيقة المحشوة باللحم المفروم المتبل، مما يجعلها تجربة طهي لا تُنسى. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو رمز للضيافة والكرم، حيث تُقدم ساخنة مع لمسة من المرق الغني. دعونا نبدأ رحلة تحضير هذا الطبق الشهي!
المكونات
لحم مفروم500 غرام
رقاقات عجين500 غرام- بصلة وسط، مقطعة2 حبة
- طماطم، مبشورة2 حبة
- مرق لحم، كبير1 كوب
زبدة2 ملعقة كبيرة
ملح0
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
بهارات1 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب1 ملعقة صغيرة- قرنفل، مطحون1 ملعقة صغيرة
زنجبيل1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في مقلاة على نار متوسطة، قم بقلي البصل في الزبدة حتى يذبل، ثم أضف اللحم المفروم والطماطم المبشورة، مع إضافة البهارات والملح. اترك المزيج على النار حتى ينضج.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
قم بدهن صينية مناسبة بكمية من الزبدة لتجنب الالتصاق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 3
قم بتقسيم الرقاق إلى جزئين، وضع كل رقاقة في المرقة الدافئة لبضع دقائق لتطرى قليلاً.
5 دقيقة - 4
ابدأ برص الرقاقات في الصينية واحدة تلو الأخرى، ثم ضع اللحم المفروم في نصف الصينية.
5 دقيقة - 5
ضع الرقاقات فوق اللحم بحيث يتساوى عدد الرقاقات أسفل اللحم وفوقه.
5 دقيقة - 6
ضع ملعقة من الزبدة السائلة على كل ثلاث رقاقات لضمان تسوية جيدة.
5 دقيقة - 7
بعد الانتهاء، أضف ملعقتين من الزبدة السائلة على الوجه، ثم أدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
10 دقيقة - 8
قم بتحمير وجه الرقاق باستخدام الشواية، ثم أخرجها من الفرن واسكب كوباً من المرق على الوجه واتركها لتبرد قليلاً.
10 دقيقة - 9
قم بتقطيع الرقاقات إلى قطع مناسبة، وضعها في طبق التقديم وقدّمها ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم مفروملكل 100غرقاقات عجينلكل 100غزبدةلكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غبهاراتلكل 100غجوزة الطيبلكل 100غزنجبيللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ