الرقاق المصرى
تلذذ بطبق الرقاق المصري التقليدي الذي يجسد عبق المطبخ المصري الأصيل. يتكون من طبقات رقيقة من العجين المحشوة بلحم مفروم لذيذ وبصل، ويُقدم مع مرق غني يضيف لمسة من النكهة. تجربة الطهي هذه ليست مجرد وصفة، بل هي رحلة إلى قلب الثقافة المصرية، حيث يجتمع الطعم الشهي مع الذكريات الجميلة.
المكونات
- ٨ رقاقات عجين، رقاق مصرى طرى او ناشف ويباع بالسوبر ماركت8 رقاقات
- ٣ كوب مرق اللحم، غنم او لحم بقر3 كوب
- ١/٢ كيلوغرام لحم مفروم0.5 كيلوغرام
- ٢ بصلة وسط، مبشوره2 بصل
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- ١ ملعقة صغيره قرفة1 ملعقة صغيرة
- ٦ ملعقة صغيره زبدة، او سمن بلدى6 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في مقلاة على النار، أضف البصل مع اللحم المفروم، ثم أضف الملح، الفلفل الأسود، والقرفة مع ملعقة من الزبدة أو السمن. قلب المكونات جيدًا حتى ينضج اللحم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
قم بتحضير صينية مستديرة تناسب حجم الرقاق، وادهنها بالسمن أو الزبدة. ضع أول ورقة رقاق في المرق الساخن ثم انقلها إلى الصينية، وأضف السمن أو الزبدة. كرر العملية مع الورقة الثانية.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 3
اكتفِ بوضع أربع ورقات في قاع الصينية، ثم أضف اللحم المعصج. تابع وضع باقي ورق الرقاق بنفس الطريقة حتى تنتهي من الكمية، ثم أضف السمن على وجه الصينية لتحميرها في الفرن.
10 دقيقة - 4
ادخل صينية الرقاق إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا ويصبح الوجه محمرًا.
15 دقيقة - 5
عند إخراج الصينية من الفرن، أضف إليها ملعقتين من المرق على الوجه حتى تصبح طرية ويسهل تقطيعها.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ