Riz Biryani aux légumes

ركان زقيةCuisinier

Ingrédients

• Riz Basmati
  0.5 kilogramme
• Eau chaude
  4 tasse
• Poitrine de poulet, en dés
  0.5 kilogramme
• Petits pois
  2 tasse
• Carottes, coupées en dés
  2 tasse
• Haricots verts, coupés de 3 cm
  2 tasse
• Tomates, coupées en dés
  2 pièce
• Persil haché
  0.5 tasse
• Beurre
  2 cuillère à soupe
• Huile de maïs
  2 cuillère à soupe
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Menthe, hachée
  2 cuillère à café
• Lumi (citron séché noir)
  1 pièce
• Grains de clou de girofle
  6 grain
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Curcuma
  1 cuillère à café
• Une pincée de cardamome
  0
• Sel et poivre noir
  0
• Piment
  0

Mesures

1. 1

   Faire bouillir le riz dans l'eau bouillante avec le lumi, les clous de girofle et la cannelle, puis égoutter et laisser.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'oignon et remuer jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter les dés de poulet, faire revenir pendant 5 minutes, puis ajouter les petits pois et remuer pendant deux minutes, ajouter les carottes, puis les haricots, le curcuma, le poivre, le sel, la cardamome, le piment, les tomates et remuer pendant cinq minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Ajouter le riz et le persil, remuer puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz Basmatipour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Huile de maïspour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Graisses saturées13.5 g

Graisses monoinsaturées24 g

Graisses polyinsaturées57 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques