المكونات
- ٢ قطعة سمك فيليه2 قطعة
- ١ جزر، كبيرة1 حبة
- ٢ كوسا، متوسطة الحجم2 حبة
- ١٠ فص ثوم مهروس10 فص
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة زعتر برّي1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
زيت زيتون0
الخطوات
- 1
يقطع السمك الى قطع طويلة وعريضة بعض الشيء حتى لا تتكسر عند التشويح على النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 2
يخلط السمك مع الليمون، الثوم، الفلفل الاسود، الملح، الزعتر البري وقليل من زيت الزيتون ثم يوضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
يقطع الجزر والكوسة الى حلقات رفيعة جداً ويوضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:سكين - 4
تسخن طاوة كبيرة على نار عالية، ويفضل ان تستمر النار عالية في جميع مراحل الطبخ.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طاوة - 5
يوضع القليل من زيت الزيتون في الطاوة.
5 دقيقة - 6
تنشل قطع السمك والخلطة وتقلب في زيت الزيتون الى ان تاخد لون خفيف وتتأكدي انها نضجت.
5 دقيقة - 7
يرفع السمك بعد نضوجه جانباً.
5 دقيقة - 8
في نفس الطاوة بدون تنظيفها نضيف قليل من زيت الزيتون ويضع الجزر ويقلب حتى يذبل قليلاً.
5 دقيقة - 9
تضاف الكوسة اليه ويقلبان سويا حتى ينضجان.
5 دقيقة - 10
تضاف اليهما باقي الخلطة التي تُبل فيها السمك مع اضافة قليل من الليمون والبهار اذا لزم الامر.
5 دقيقة - 11
تترك على النار قليلاً حتى تجف.
5 دقيقة - 12
يعاد السمك الى الطاوه ويلخط مع الجزر والكوسة لثواني حتى تتجانس جميع المحتويات مع بعض.
5 دقيقة - 13
يقدم في الحال للاكل.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت زيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ