السمك الحامض
جرب بمذاق السمك الحامض الشهي، حيث يتناغم طعم السمك الطازج مع عصير الليمون والثوم، مما يخلق تجربة لذيذة ومميزة. يقدم هذا الطبق الرائع مع الخضار المقلية، ليكون وجبة مثالية تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوصفة السهلة والممتعة!
المكونات
- ٢ قطعة سمك فيليه2 قطعة
- ١ جزر، كبيرة1 حبة
- ٢ كوسا، متوسطة الحجم2 حبة
- ١٠ فص ثوم مهروس10 فص
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة زعتر برّي1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
زيت زيتون0
الخطوات
- 1
قم بتقطيع السمك إلى قطع طويلة وعريضة قليلاً، مما يساعد على عدم تكسرها أثناء التشويح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 2
امزج السمك مع عصير الليمون، والثوم، والفلفل الأسود، والملح، والزعتر البري، وقليل من زيت الزيتون، ثم اتركه جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
قم بتقطيع الجزر والكوسة إلى حلقات رفيعة جداً وضعها جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:سكين - 4
سخن طاوة كبيرة على نار عالية، ويفضل أن تبقى النار عالية في جميع مراحل الطهي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طاوة - 5
أضف القليل من زيت الزيتون إلى الطاوة.
5 دقيقة - 6
قم بإضافة قطع السمك مع الخلطة إلى زيت الزيتون، وقلّبها حتى تأخذ لوناً خفيفاً وتتحقق من نضوجها.
5 دقيقة - 7
ارفع السمك بعد نضوجه وضعه جانباً.
5 دقيقة - 8
في نفس الطاوة، بدون تنظيفها، أضف قليلاً من زيت الزيتون ثم أضف الجزر وقلّبه حتى يذبل قليلاً.
5 دقيقة - 9
أضف الكوسة إلى الجزر وقلّبهم معاً حتى ينضجا.
5 دقيقة - 10
أضف باقي الخلطة التي تم تتبيل السمك بها، مع إضافة قليل من عصير الليمون والبهارات إذا لزم الأمر.
5 دقيقة - 11
اترك المكونات على النار قليلاً حتى تجف.
5 دقيقة - 12
أعد السمك إلى الطاوة وامزجه مع الجزر والكوسة لبضع ثوانٍ حتى تتجانس جميع المكونات.
5 دقيقة - 13
قدّم الطبق فوراً للاستمتاع به.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت زيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ