مواد تشکیل دهنده
- ٢ قطعة سمك فيليه2 قطعة
- ١ جزر، كبيرة1 حبة
- ٢ كوسا، متوسطة الحجم2 حبة
- ١٠ فص ثوم مهروس10 فص
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة زعتر برّي1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
روغن زیتون0
مراحل
- 1
يقطع السمك الى قطع طويلة وعريضة بعض الشيء حتى لا تتكسر عند التشويح على النار.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو - 2
يخلط السمك مع الليمون، الثوم، الفلفل الاسود، الملح، الزعتر البري وقليل من زيت الزيتون ثم يوضع جانباً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 3
يقطع الجزر والكوسة الى حلقات رفيعة جداً ويوضع جانباً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:چاقو - 4
تسخن طاوة كبيرة على نار عالية، ويفضل ان تستمر النار عالية في جميع مراحل الطبخ.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳طاوة - 5
يوضع القليل من زيت الزيتون في الطاوة.
5 دقیقه - 6
تنشل قطع السمك والخلطة وتقلب في زيت الزيتون الى ان تاخد لون خفيف وتتأكدي انها نضجت.
5 دقیقه - 7
يرفع السمك بعد نضوجه جانباً.
5 دقیقه - 8
في نفس الطاوة بدون تنظيفها نضيف قليل من زيت الزيتون ويضع الجزر ويقلب حتى يذبل قليلاً.
5 دقیقه - 9
تضاف الكوسة اليه ويقلبان سويا حتى ينضجان.
5 دقیقه - 10
تضاف اليهما باقي الخلطة التي تُبل فيها السمك مع اضافة قليل من الليمون والبهار اذا لزم الامر.
5 دقیقه - 11
تترك على النار قليلاً حتى تجف.
5 دقیقه - 12
يعاد السمك الى الطاوه ويلخط مع الجزر والكوسة لثواني حتى تتجانس جميع المحتويات مع بعض.
5 دقیقه - 13
يقدم في الحال للاكل.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
روغن زیتونper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.