מרכיבים
- ٢ قطعة سمك فيليه2 قطعة
- ١ جزر، كبيرة1 حبة
- ٢ كوسا، متوسطة الحجم2 حبة
- ١٠ فص ثوم مهروس10 فص
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة زعتر برّي1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
שמן זית0
צעדים
- 1
يقطع السمك الى قطع طويلة وعريضة بعض الشيء حتى لا تتكسر عند التشويح على النار.
5 דקותכלים נדרשים:
סכין - 2
يخلط السمك مع الليمون، الثوم، الفلفل الاسود، الملح، الزعتر البري وقليل من زيت الزيتون ثم يوضع جانباً.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 3
يقطع الجزر والكوسة الى حلقات رفيعة جداً ويوضع جانباً.
5 דקותכלים נדרשים:סכין - 4
تسخن طاوة كبيرة على نار عالية، ويفضل ان تستمر النار عالية في جميع مراحل الطبخ.
5 דקותכלים נדרשים:🍳طاوة - 5
يوضع القليل من زيت الزيتون في الطاوة.
5 דקות - 6
تنشل قطع السمك والخلطة وتقلب في زيت الزيتون الى ان تاخد لون خفيف وتتأكدي انها نضجت.
5 דקות - 7
يرفع السمك بعد نضوجه جانباً.
5 דקות - 8
في نفس الطاوة بدون تنظيفها نضيف قليل من زيت الزيتون ويضع الجزر ويقلب حتى يذبل قليلاً.
5 דקות - 9
تضاف الكوسة اليه ويقلبان سويا حتى ينضجان.
5 דקות - 10
تضاف اليهما باقي الخلطة التي تُبل فيها السمك مع اضافة قليل من الليمون والبهار اذا لزم الامر.
5 דקות - 11
تترك على النار قليلاً حتى تجف.
5 דקות - 12
يعاد السمك الى الطاوه ويلخط مع الجزر والكوسة لثواني حتى تتجانس جميع المحتويات مع بعض.
5 דקות - 13
يقدم في الحال للاكل.
5 דקות
עובדות תזונה
שמן זיתper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.