Indian Fish

Hala Al-NasserKüchenchef

Zutaten

• Fish fillet, white, boneless and thick
  750 grams
• Ghee
  2 tablespoons
• Large onion, sliced
  1 piece
• Crushed garlic clove
  4 cloves
• Fresh ginger, grated
  1 tablespoon
• Cardamom pods, crushed
  4 pods
• Korianderpulver
  2 teaspoons
• Kreuzkümmelpulver
  3 teaspoons
• Gemahlener Zimt
  0.5 teaspoon
• Red chili pepper (cayenne)
  0.5 teaspoon
• Garam Masala
  1 teaspoon
• Salz
  2 teaspoons
• Canned tomatoes
  800 grams
• Sahne
  0.5 cup
• Zitronensaft
  1 tablespoon
• Fresh coriander, chopped
  2 tablespoons

Schritte

1. 1

   Cut the fish fillet into 4 cm pieces.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Heat the ghee in a large frying pan and cook the onion, stirring until slightly browned. Add the garlic, ginger, spices, and salt, and stir over the heat until fragrant.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   Add the crushed, undrained tomatoes, cream, and juice, and cook on low heat uncovered for 5 minutes or until the sauce thickens slightly.

   5 Min
4. 4

   Add the fish, cover, and cook on low heat for 10 minutes or until tender. Just before serving, sprinkle with fresh coriander.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Korianderpulverpro 100g

Energie325 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe40 g

Kreuzkümmelpulverpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2 g

Gemahlener Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Garam Masalapro 100g

Energie375 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker5 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Sahnepro 100g

Energie340 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett36 g

Kohlenhydrate3 g

Gesamtzucker3 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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