Indian Fish

Hala Al-NasserCuisinier

Ingrédients

• Fish fillet, white, boneless and thick
  750 grams
• Ghee
  2 tablespoons
• Large onion, sliced
  1 piece
• Crushed garlic clove
  4 cloves
• Fresh ginger, grated
  1 tablespoon
• Cardamom pods, crushed
  4 pods
• Poudre de coriandre
  2 teaspoons
• Poudre de Cumin
  3 teaspoons
• Cannelle moulue
  0.5 teaspoon
• Red chili pepper (cayenne)
  0.5 teaspoon
• Garam Masala
  1 teaspoon
• Sel
  2 teaspoons
• Canned tomatoes
  800 grams
• Crème
  0.5 cup
• Jus de citron
  1 tablespoon
• Fresh coriander, chopped
  2 tablespoons

Mesures

1. 1

   Cut the fish fillet into 4 cm pieces.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Heat the ghee in a large frying pan and cook the onion, stirring until slightly browned. Add the garlic, ginger, spices, and salt, and stir over the heat until fragrant.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Add the crushed, undrained tomatoes, cream, and juice, and cook on low heat uncovered for 5 minutes or until the sauce thickens slightly.

   5 minutes
4. 4

   Add the fish, cover, and cook on low heat for 10 minutes or until tender. Just before serving, sprinkle with fresh coriander.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Poudre de coriandrepour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires40 g

Poudre de Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2 g

Cannelle mouluepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Garam Masalapour 100g

Énergie375 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux5 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Crèmepour 100g

Énergie340 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux36 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques