Poisson au four dans du papier aluminium

Raneem Al-KuwariCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme de poisson, n'importe quel type sauf le filet ou quatre poissons de taille moyenne
  1 kilogramme
• 3 pommes de terre
  3 pièces
• 4 poivrons doux, taille moyenne
  4 pièces
• 4 tomates, taille moyenne
  4 pièces
• 4 piments
  4 pièces
• 1 bouquet de persil
  1 bouquet
• 5 gousses d'ail, taille grande
  5 gousses
• 3 citrons
  3 pièces
• 1/4 tasse d'huile végétale
  0.3 tasse
• 1/4 tasse d'huile d'olive
  0.3 tasse
• 1/4 tasse d'eau
  0.3 tasse
• Sel
  0
• Cumin
  0
• Épices
  0
• Curry
  0
• Sumac
  0

Mesures

1. 1

   Nettoyez bien le poisson des écailles et des entrailles, puis assaisonnez-le avec les épices, le sel, le cumin, un peu de curry et du citron, puis laissez mariner pendant 30 minutes.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   Couteau

   30 minutes
2. 2

   Coupez les pommes de terre en dés de taille moyenne et videz les tomates et les poivrons doux en coupant la partie supérieure et en nettoyant l'intérieur.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   10 minutes
3. 3

   Pour préparer la farce, hachez le persil et les piments grossièrement et écrasez l'ail, hachez finement un citron, puis mélangez les ingrédients précédents avec de l'huile d'olive, du sumac, un peu de sel, des épices et du cumin.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   Couteau

   10 minutes
4. 4

   Farcez les poivrons doux et les tomates avec la moitié de la farce et remplissez le reste du poisson.

   5 minutes
5. 5

   Dans une plaque, disposez le poisson, les pommes de terre, les poivrons doux et les tomates de manière harmonieuse, puis ajoutez l'eau et l'huile végétale.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
6. 6

   Couvrez la plaque et mettez-la sur feu vif pendant 10 minutes, puis à feu doux pendant 10 minutes en surveillant la quantité d'eau.

   20 minutes
7. 7

   Mettez la plaque au four à feu doux après l'avoir couverte de papier aluminium pendant 20 minutes, puis retirez le papier aluminium et faites-la dorer.

   20 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

Sumacpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux10 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques