Poisson au four

Sami Al-ShammariCuisinier

Ingrédients

• 4 kilogrammes de poisson bouri ou tilapia
  4 kilogramme
• 20 petites pommes de terre, épluchées et frites à moitié
  20 pièce
• 1 bouquet de persil, haché
  1 bouquet
• 1 bouquet de coriandre, haché
  1 bouquet
• 1/4 bouquet de thym, feuilles
  0.3 bouquet
• 3 oignons, coupés
  3 pièce
• 5 citrons
  5 pièce
• 10 gousses d'ail, coupées et hachées
  10 gousse
• 3 carottes, coupées
  3 pièce
• 3 poivrons verts, coupés
  3 pièce
• 1 tasse d'huile d'olive
  1 tasse
• 2 cuillères à soupe de pâte de poivron
  2 cuillère à soupe
• Les épices
  0
• 2 cuillères à soupe de sel gros
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'épices pour poisson
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de coriandre
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de poudre de lomi
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de curcuma
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de cumin
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de poivron, moulu
  1 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Nettoyez le poisson et lavez-le bien à l'eau, puis faites des incisions sur les côtés.

   Matériel requis:

   Couteau

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients des épices et divisez-les en deux parties.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Assaisonnez le poisson avec la première partie du mélange à l'extérieur et dans les ouvertures latérales.

   5 minutes
4. 4

   Mélangez la deuxième partie dans un bol avec les légumes, les pommes de terre frites et le jus de deux citrons, puis farcissez les poissons avec le mélange.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
5. 5

   Placez des tranches de citron sur le dessus du poisson et enveloppez-les dans du papier aluminium, puis mettez-les dans un plat profond, ajoutez-y deux tasses d'eau et des écorces de citron en veillant à ce qu'aucune eau n'entre à l'intérieur du poisson.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
6. 6

   Mettez le plat au four à 180 degrés, laissez cuire pendant 1h30 à 2 heures pour que l'eau s'évapore, puis laissez reposer pendant un quart d'heure avant de retirer le papier aluminium.

   Matériel requis:

   Four

   90 minutes
7. 7

   Retirez le papier aluminium, placez le poisson dans un grand plat, décorez avec du citron et servez chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques