Chaybiyat syriennes

خلود سويسkuhar

Recette des chaybiyat syriennes délicieuses, un dessert unique avec une texture feuilletée et un goût incroyable.

Sestavine

• 3 tasses de farine
  3 tasse
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  1.5 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe de sirop
  2 cuillère à soupe
• Une pincée de sel
  0
• 1 tasse d'eau chaude, avec 1 cuillère à soupe de ghee dissous
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe d'huile
  1 cuillère à soupe
• Pour le feuilletage de la pâte
  0
• 3/4 tasse de ghee
  0.8 tasse
• 3/4 tasse de beurre clarifié
  0.8 tasse
• Ingrédients pour le sirop
  0
• 2 tasses de sucre
  2 tasse
• 1 tasse d'eau
  1 tasse
• Un filet de citron
  0
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à café

Koraki

1. 1

   Mélangez les ingrédients et placez-les dans un bol huilé (la pâte doit être souple).

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   10 minut
2. 2

   Laissez reposer pendant deux heures, puis formez la pâte en un long tube sur une surface huilée avec le mélange de ghee et de beurre, puis coupez en morceaux d'environ 12 à 15 morceaux.

   120 minut
3. 3

   Formez chaque morceau et badigeonnez chaque morceau de ghee, placez-les dans un plat pour qu'ils reposent pendant une heure, bien sûr en les couvrant.

   60 minut
4. 4

   Prenez chaque boule et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur la surface huilée pour obtenir une très fine galette ronde, pliez-la une fois pour former la moitié d'une galette et laissez reposer les morceaux pendant une heure.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   60 minut
5. 5

   Prenez chaque moitié de galette et étirez-la avec les mains au maximum sans déchirer la pâte pour obtenir une bande longue, fine et très mince, badigeonnez de mélange de ghee et enroulez-la en forme de cylindre de bout en bout, puis laissez reposer les morceaux encore une heure.

   60 minut
6. 6

   Vous obtiendrez ainsi un doigt feuilleté, placez chaque doigt dans votre main de manière allongée et ouvrez la pâte par le haut au niveau des feuilletages sans percer la fin, farcissez avec la garniture désirée, fermez et placez les morceaux dans une plaque huilée avec un peu de mélange de ghee sur le dessus de chaque morceau, puis mettez au four préchauffé à 400°F sur la grille du milieu jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous, puis dorez-les sur le dessus, sortez-les et arrosez-les de sirop froid et servez.

   Potrebni pripomočki:

   Pekač

   30 minut

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake