المكونات
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره بايكينغ باودر1.5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة قطر2 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
- ١ كوب ماء ساخنة، مذوب فيه معلقه كبيره سمنه1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة زيت1 ملعقة كبيرة
- لتوريق العجينة0
- ٣/٤ كوب سمنة0.8 كوب
- ٣/٤ كوب زبدة، مغليه صافيه0.8 كوب
- مقادير القطر0
- ٢ كوب سكر2 كوب
- ١ كوب ماء1 كوب
- عصرة ليمون0
- ١ ملعقة صغيره ماء زهر1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
تعجن المقادير وتوضع بوعاء مدهون زيت (العجينه يجب ان تكون طريه).
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
وتريح مده ساعتين ثم تشكل العجينه متل انبوب طويل على سطح مدهون بخليط السمنة مع الزبده وتقطع الى قطع حوالي ١٢ الى ١٥ قطعه.
120 دقيقة - 3
تكون كل قطعه وتدهن كل قطعه بالسمن ويوضعوا بجاط ليرتاحوا ساعه مع التغطيه طبعا.
60 دقيقة - 4
تؤخذ كل كره وترق بالشوبك على السطح المدهون لتكون رغيف دائري رقيق جدا وتطوى طويه واحده لتشكل نص رغيف وتريح القطع ساعه.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 5
يؤخذ كل نص رغيف ويمد بواسطه اليدين لاقصى درجة بدون ان تتمزق العجينه ليكون شريط طويل ورقيق و نحيف جدددا ويدهن بخليط السمن ويلف على شكل اسطواني من اوله لآخره ثم تريح القطع كمان ساعه.
60 دقيقة - 6
يتكون بالنتيجة اصبع مورق ، ضعي كل اصبع بيدك بشكل طولاني وافتحي العجينه من فوق من عند التوريقات بدون اختراق اخرها واحشيها بالحشوه المرغوبه واغلقيها و ضعي القطع بصينيه مدهونه بخليط السمن وعلى وجه كل قطعه ايضا يوضع كمية بسيطه من خليط السمن والى الفرن المسخن مسبقا ٤٠٠ فهرنهايت الرف الشبكي الوسط حتى تحمر من تحت ثم حمريها من فوق واخرجيها واسقيها بالقطر البارد وقدميها.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ