Chakriya aux haricots verts

فاطمه الوحيشيKüchenchef

Zutaten

• Viande d'agneau tendre, coupée en gros cubes
  300 g
• Haricots verts bouillis/vapeur
  300 g
• Yaourt faible en matières grasses
  1000 ml
• Petits oignons pelés
  300 g
• Tahini (graines de sésame pures)
  40 g
• Maisstärke
  30 g
• Blanc d'œuf, légèrement battu
  1 pièce
• Olivenöl
  1 cuillère à soupe
• Gousses d'ail écrasées
  5 gousses
• Menthe fraîche hachée
  120 ml
• Coriandre fraîche hachée
  120 ml
• Cubes de bouillon de poulet Maggi
  2 cubes
• Eau chaude
  120 ml
• Sumach
  2 cuillères à soupe

Schritte

1. 1

   Faire bouillir les cubes de viande d'agneau et les petits oignons dans deux casseroles différentes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   30 Min
2. 2

   Pendant ce temps, mélanger le yaourt faible en matières grasses avec le tahini, la fécule de maïs, le bouillon de poulet et le blanc d'œuf dans une autre casserole et chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ébullition. Retirer du feu et mettre de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Rührschüssel

   10 Min
3. 3

   Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle et faire revenir l'ail en remuant jusqu'à ce qu'il dégage son arôme, puis ajouter la menthe et la coriandre et remuer les ingrédients pendant quelques secondes. Ensuite, ajouter le bouillon de poulet Maggi et l'eau en continuant à remuer jusqu'à dissolution. Verser sur le mélange de yaourt et remuer.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   Égoutter la viande d'agneau cuite et les petits oignons et verser les ingrédients sur le mélange de yaourt.

   5 Min
5. 5

   Placer les haricots verts cuits au fond d'un plat de service rond et verser le mélange de yaourt chaud et de viande par-dessus. Décorer le plat avec du sumac et servir avec du riz blanc cuit à la vapeur.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Plat de service

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Maisstärkepro 100g

Energie381 kcal

Proteine0.3 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate91.6 g

Ballaststoffe0.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Sumachpro 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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