Chakriya aux haricots verts

فاطمه الوحيشيΣεφ

Συστατικά

• Viande d'agneau tendre, coupée en gros cubes
  300 g
• Haricots verts bouillis/vapeur
  300 g
• Yaourt faible en matières grasses
  1000 ml
• Petits oignons pelés
  300 g
• Tahini (graines de sésame pures)
  40 g
• Άμυλο καλαμποκιού
  30 g
• Blanc d'œuf, légèrement battu
  1 pièce
• Ελαιόλαδο
  1 cuillère à soupe
• Gousses d'ail écrasées
  5 gousses
• Menthe fraîche hachée
  120 ml
• Coriandre fraîche hachée
  120 ml
• Cubes de bouillon de poulet Maggi
  2 cubes
• Eau chaude
  120 ml
• Σουμάκ
  2 cuillères à soupe

Βήματα

1. 1

   Faire bouillir les cubes de viande d'agneau et les petits oignons dans deux casseroles différentes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   30 λεπτά
2. 2

   Pendant ce temps, mélanger le yaourt faible en matières grasses avec le tahini, la fécule de maïs, le bouillon de poulet et le blanc d'œuf dans une autre casserole et chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ébullition. Retirer du feu et mettre de côté.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   Μπολ ανάμειξης

   10 λεπτά
3. 3

   Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle et faire revenir l'ail en remuant jusqu'à ce qu'il dégage son arôme, puis ajouter la menthe et la coriandre et remuer les ingrédients pendant quelques secondes. Ensuite, ajouter le bouillon de poulet Maggi et l'eau en continuant à remuer jusqu'à dissolution. Verser sur le mélange de yaourt et remuer.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
4. 4

   Égoutter la viande d'agneau cuite et les petits oignons et verser les ingrédients sur le mélange de yaourt.

   5 λεπτά
5. 5

   Placer les haricots verts cuits au fond d'un plat de service rond et verser le mélange de yaourt chaud et de viande par-dessus. Décorer le plat avec du sumac et servir avec du riz blanc cuit à la vapeur.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Plat de service

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Άμυλο καλαμποκιούανά 100g

Ενέργεια381 kcal

Πρωτεΐνη0.3 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες91.6 g

Φυτικές ίνες0.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Σουμάκανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά10 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες