Chakriya aux haricots verts

فاطمه الوحيشيCocinero

Ingredientes

• Viande d'agneau tendre, coupée en gros cubes
  300 g
• Haricots verts bouillis/vapeur
  300 g
• Yaourt faible en matières grasses
  1000 ml
• Petits oignons pelés
  300 g
• Tahini (graines de sésame pures)
  40 g
• Almidón de maíz
  30 g
• Blanc d'œuf, légèrement battu
  1 pièce
• Aceite de oliva
  1 cuillère à soupe
• Gousses d'ail écrasées
  5 gousses
• Menthe fraîche hachée
  120 ml
• Coriandre fraîche hachée
  120 ml
• Cubes de bouillon de poulet Maggi
  2 cubes
• Eau chaude
  120 ml
• Sumaq
  2 cuillères à soupe

Pasos

1. 1

   Faire bouillir les cubes de viande d'agneau et les petits oignons dans deux casseroles différentes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   30 minutos
2. 2

   Pendant ce temps, mélanger le yaourt faible en matières grasses avec le tahini, la fécule de maïs, le bouillon de poulet et le blanc d'œuf dans une autre casserole et chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ébullition. Retirer du feu et mettre de côté.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   Tazón para mezclar

   10 minutos
3. 3

   Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle et faire revenir l'ail en remuant jusqu'à ce qu'il dégage son arôme, puis ajouter la menthe et la coriandre et remuer les ingrédients pendant quelques secondes. Ensuite, ajouter le bouillon de poulet Maggi et l'eau en continuant à remuer jusqu'à dissolution. Verser sur le mélange de yaourt et remuer.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
4. 4

   Égoutter la viande d'agneau cuite et les petits oignons et verser les ingrédients sur le mélange de yaourt.

   5 minutos
5. 5

   Placer les haricots verts cuits au fond d'un plat de service rond et verser le mélange de yaourt chaud et de viande par-dessus. Décorer le plat avec du sumac et servir avec du riz blanc cuit à la vapeur.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Plat de service

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Almidón de maízpor 100g

Energía381 kcal

Proteínas0.3 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos91.6 g

Fibra dietética0.9 g

Azúcares totales0.6 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Sumaqpor 100g

Energía300 kcal

Proteínas5 g

Grasa total10 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas