Ingrédients
- لحم الغنم الطري، المقطّع إلى مكعّبات كبيرة300 غرام
- اللوبياء الخضراء المغلي/المطهو على البخار300 غرام
- اللبن القليل الدسم1000 مل
- أكواز البصل الصغيرة المقشّرة300 غرام
- الطحينة (بذور السمسم الصافية)40 غرام
- دقيق الذرة30 غرام
- زلال بيضة واحدة، مخفوقة قليلاً1 حبة
Huile d'olive1 ملعقة كبيرة- فصوص من الثوم المسحوق5 فصوص
- النعناع الطازج المقطّع120 مل
- الكزبرة الطازجة المقطّعة120 مل
- مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي2 مكعبات
- الماء الساخن120 مل
- السمّاق2 ملعقة كبيرة
Mesures
- 1
تُغلى مكعّبات لحم الغنم والبصل الصغير في قدرين مختلفين حتى تستوي.
30 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
في هذه الأثناء، يُخلط اللبن القليل الدسم مع الطحينة ودقيق الذرة ومرقة الدجاج وزلال البيض في قدر مختلف وتوضع المكوّنات على حرارة متوسّطة مع تحريكها حتى تغلي. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
10 minutesMatériel requis:Marmite
Bol de mélange - 3
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ويُقلى الثوم مع التحريك حتى تفوح رائحته، ثمّ يُضاف النعناع والكزبرة وتُحرّك المكوّنات لبضعة ثوانٍ.ثمّ تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء مع الإستمرار بالتحريك حتّى تذوب. تُسكب فوق مزيج اللبن وتُحرّك.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
يُصفّى لحم العجل المطبوخ والبصل الصغير وتُسكب المكوّنات فوق مزيج اللبن.
5 minutes - 5
توضع اللوبياء الخضراء المطبوخة في قعر وعاء تقديم دائري ويُسكب مزيج اللبن الساخن واللحم فوقه. يُزيّن الطبق بالسمّاق ويُقدّم مع الأرزّ الأبيض المغلي على البخار.
5 minutesMatériel requis:🍳وعاء تقديم
Faits nutritionnels
Huile d'olivepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.