מרכיבים
- لحم الغنم الطري، المقطّع إلى مكعّبات كبيرة300 غرام
- اللوبياء الخضراء المغلي/المطهو على البخار300 غرام
- اللبن القليل الدسم1000 مل
- أكواز البصل الصغيرة المقشّرة300 غرام
- الطحينة (بذور السمسم الصافية)40 غرام
- دقيق الذرة30 غرام
- زلال بيضة واحدة، مخفوقة قليلاً1 حبة
שמן זית1 ملعقة كبيرة- فصوص من الثوم المسحوق5 فصوص
- النعناع الطازج المقطّع120 مل
- الكزبرة الطازجة المقطّعة120 مل
- مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي2 مكعبات
- الماء الساخن120 مل
- السمّاق2 ملعقة كبيرة
צעדים
- 1
تُغلى مكعّبات لحم الغنم والبصل الصغير في قدرين مختلفين حتى تستوي.
30 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
في هذه الأثناء، يُخلط اللبن القليل الدسم مع الطحينة ودقيق الذرة ومرقة الدجاج وزلال البيض في قدر مختلف وتوضع المكوّنات على حرارة متوسّطة مع تحريكها حتى تغلي. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
10 דקותכלים נדרשים:סיר
קערת ערבוב - 3
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ويُقلى الثوم مع التحريك حتى تفوح رائحته، ثمّ يُضاف النعناع والكزبرة وتُحرّك المكوّنات لبضعة ثوانٍ.ثمّ تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء مع الإستمرار بالتحريك حتّى تذوب. تُسكب فوق مزيج اللبن وتُحرّك.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
يُصفّى لحم العجل المطبوخ والبصل الصغير وتُسكب المكوّنات فوق مزيج اللبن.
5 דקות - 5
توضع اللوبياء الخضراء المطبوخة في قعر وعاء تقديم دائري ويُسكب مزيج اللبن الساخن واللحم فوقه. يُزيّن الطبق بالسمّاق ويُقدّم مع الأرزّ الأبيض المغلي على البخار.
5 דקותכלים נדרשים:🍳وعاء تقديم
עובדות תזונה
שמן זיתper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.