Ingrediënten
- لحم الغنم الطري، المقطّع إلى مكعّبات كبيرة300 غرام
- اللوبياء الخضراء المغلي/المطهو على البخار300 غرام
- اللبن القليل الدسم1000 مل
- أكواز البصل الصغيرة المقشّرة300 غرام
- الطحينة (بذور السمسم الصافية)40 غرام
- دقيق الذرة30 غرام
- زلال بيضة واحدة، مخفوقة قليلاً1 حبة
Olijfolie1 ملعقة كبيرة- فصوص من الثوم المسحوق5 فصوص
- النعناع الطازج المقطّع120 مل
- الكزبرة الطازجة المقطّعة120 مل
- مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي2 مكعبات
- الماء الساخن120 مل
- السمّاق2 ملعقة كبيرة
Stappen
- 1
تُغلى مكعّبات لحم الغنم والبصل الصغير في قدرين مختلفين حتى تستوي.
30 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 2
في هذه الأثناء، يُخلط اللبن القليل الدسم مع الطحينة ودقيق الذرة ومرقة الدجاج وزلال البيض في قدر مختلف وتوضع المكوّنات على حرارة متوسّطة مع تحريكها حتى تغلي. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
10 minBenodigde hulpmiddelen:Pan
Mengkom - 3
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ويُقلى الثوم مع التحريك حتى تفوح رائحته، ثمّ يُضاف النعناع والكزبرة وتُحرّك المكوّنات لبضعة ثوانٍ.ثمّ تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء مع الإستمرار بالتحريك حتّى تذوب. تُسكب فوق مزيج اللبن وتُحرّك.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 4
يُصفّى لحم العجل المطبوخ والبصل الصغير وتُسكب المكوّنات فوق مزيج اللبن.
5 min - 5
توضع اللوبياء الخضراء المطبوخة في قعر وعاء تقديم دائري ويُسكب مزيج اللبن الساخن واللحم فوقه. يُزيّن الطبق بالسمّاق ويُقدّم مع الأرزّ الأبيض المغلي على البخار.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳وعاء تقديم
Voedingsfeiten
Olijfolieper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.