الشاكرية مع اللوبياء الخضراء

Nasser Al-RashidШеф-повар

Ингредиенты

• لحم الغنم الطري، المقطّع إلى مكعّبات كبيرة
  300 غرام
• اللوبياء الخضراء المغلي/المطهو على البخار
  300 غرام
• اللبن القليل الدسم
  1000 مل
• أكواز البصل الصغيرة المقشّرة
  300 غرام
• الطحينة (بذور السمسم الصافية)
  40 غرام
• دقيق الذرة
  30 غرام
• زلال بيضة واحدة، مخفوقة قليلاً
  1 حبة
• Оливковое масло
  1 ملعقة كبيرة
• فصوص من الثوم المسحوق
  5 فصوص
• النعناع الطازج المقطّع
  120 مل
• الكزبرة الطازجة المقطّعة
  120 مل
• مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
  2 مكعبات
• الماء الساخن
  120 مل
• السمّاق
  2 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   تُغلى مكعّبات لحم الغنم والبصل الصغير في قدرين مختلفين حتى تستوي.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
2. 2

   في هذه الأثناء، يُخلط اللبن القليل الدسم مع الطحينة ودقيق الذرة ومرقة الدجاج وزلال البيض في قدر مختلف وتوضع المكوّنات على حرارة متوسّطة مع تحريكها حتى تغلي. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Смешивающая чаша

   10 мин.
3. 3

   يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ويُقلى الثوم مع التحريك حتى تفوح رائحته، ثمّ يُضاف النعناع والكزبرة وتُحرّك المكوّنات لبضعة ثوانٍ.ثمّ تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء مع الإستمرار بالتحريك حتّى تذوب. تُسكب فوق مزيج اللبن وتُحرّك.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   يُصفّى لحم العجل المطبوخ والبصل الصغير وتُسكب المكوّنات فوق مزيج اللبن.

   5 мин.
5. 5

   توضع اللوبياء الخضراء المطبوخة في قعر وعاء تقديم دائري ويُسكب مزيج اللبن الساخن واللحم فوقه. يُزيّن الطبق بالسمّاق ويُقدّم مع الأرزّ الأبيض المغلي على البخار.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء تقديم

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги