مواد تشکیل دهنده
- 4 aubergines de petite taille4 pièces
- 4 courgettes petites4 pièces
- 4 tomates petites4 pièces
- 4 poivrons verts, petits4 pièces
- 1 oignon, de forme allongée, dont on retire quatre couches1 pièce
- 3 cuillères à soupe d'huile3 cuillères à soupe
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate1 cuillère à soupe
- Une pincée de sel0
- Une pincée de poivre0
- Une pincée de sept épices0
- 1/2 kilogramme de viande de boeuf hachée0.5 kilogramme
- 1/2 cuillère à soupe d'huile0.5 cuillère à soupe
- Une pincée de sel0
- Une pincée de sept épices0
- Une pincée de poivre0
- 2 gousses d'ail, finement hachées2 gousses
- 1 petit oignon, haché1 pièce
مراحل
- 1
Vider les légumes de l'intérieur en veillant à ce qu'ils ne soient pas trop fins.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو
تخته برش - 2
Faire frémir les légumes sauf les tomates dans l'huile jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur et les placer sur du papier absorbant.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 3
Utiliser la chair des légumes comme couche inférieure dans la marmite où les farcis seront placés, de préférence d'une taille qui permet aux farcis d'atteindre le milieu.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 4
Faire revenir la viande avec l'ail et l'oignon dans l'huile et ajouter le sel, le poivre et les épices.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 5
Farcir les légumes avec la viande et les disposer dans la marmite, laisser cuire à feu doux pendant dix minutes pour faire frémir la couche inférieure dans l'huile qui s'écoule des légumes, placer un plat sur les légumes pour éviter qu'ils ne se défassent.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
Dissoudre le concentré de tomate, le sel, les épices et le poivre dans un verre d'eau ou plus, de manière à couvrir complètement les farcis, laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et servir.
20 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.