Συστατικά
- ٤ باذنجان حجم ضغير4 حبات
- ٤ كوسا صغيرة4 حبات
- ٤ طماطم صغيرة4 حبات
- ٤ فلفل رومي أخضر، صغير4 حبات
- ١ بصلة، طولية الشكل يتم اخراج اربع طبقات منها1 حبة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة رب البندورة1 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
- رشة فلفل0
- رشة سبع بهارات0
- ١/٢ كيلوغرام لحم بقر مفروم0.5 كيلوغرام
- ١/٢ ملعقة كبيرة زيت0.5 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
- رشة سبع بهارات0
- رشة فلفل0
- ٢ فص ثوم، مفروم ناعم2 فصوص
- ١ بصلة صغيرة، مفرومة1 حبة
Βήματα
- 1
تفرغ الخضار من الداخل مع الحرص أن لا تكون رقيقة جداً.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μαχαίρι
Επιφάνεια κοπής - 2
تقلى الخضار ماعدا الطماطم بالزيت الى ان يتغير لونها قليلا وتوضع على ورق نشاف.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 3
يستخدم لب الخضار كطبقة سفلية للقدر الذي ستوضع فيه المحاشي والذي يفضل ان يكون بحجم تصل فيه المحاشي الى منتصفه.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 4
يقلى اللحم مع الثوم والبصل بالزيت ويضاف الملح والفلفل والبهار.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Τηγάνι - 5
تحشى الخضار باللحم وتصف في القدر اعلاه وتترك على النار عشرة دقائق لتقلى الطبقة السفلية بالزيت الذي ينزل من الخضار، يوضع صحن فوق الخضار لمنع تفككها.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 6
يذوب رب البندورة، الملح، البهار والفلفل بكوب من الماء أو أكثر بحيث يغطي المحشي تماماً، يترك لمدة15 -20 دقيقة تغلي وتنضج وتقدم.
20 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.