Iraqi Urooq

Nour Al-SabahKüchenchef

Zutaten

• Feiner Bulgur
  0.5 cup
• Meat, very fatty
  3 tablespoons
• Onion, finely chopped
  0.5 piece
• Tomato, finely chopped
  1 piece
• Celery, stalk
  4 stalks
• Mehl
  1 tablespoon
• Tomatenmark
  1 tablespoon
• Zitronensaft
  1 tablespoon
• Olivenöl
  0.5 tablespoon
• Olive oil, for greasing the baking sheet
  0.5 tablespoon
• Salz
  1 teaspoon
• Sumach
  1 teaspoon
• Sauer
  1 teaspoon
• Gewürz
  1 teaspoon

Schritte

1. 1

   In a small bowl, soak the bulgur in hot water for 30 minutes until it softens and becomes dough-like.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Small bowl

   30 Min
2. 2

   In a food processor, combine all the ingredients except for the olive oil and mix well to obtain a homogeneous dough.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Food processor

   10 Min
3. 3

   Grease a baking sheet with a tablespoon of oil, spread the dough on it, and bake in the oven for 30 minutes until cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   Ofen

   30 Min
4. 4

   Remove the baking sheet from the oven, cut the Urooq into squares, and serve hot.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Feiner Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.29 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75.87 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.4 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Sumachpro 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Sauerpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1 g

Gewürzpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate10 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker1 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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