Iraqi Urooq

Nour Al-SabahCocinero

Ingredientes

• Bulgur fino
  0.5 cup
• Meat, very fatty
  3 tablespoons
• Onion, finely chopped
  0.5 piece
• Tomato, finely chopped
  1 piece
• Celery, stalk
  4 stalks
• Harina
  1 tablespoon
• Pasta de tomate
  1 tablespoon
• Jugo de limón
  1 tablespoon
• Aceite de oliva
  0.5 tablespoon
• Olive oil, for greasing the baking sheet
  0.5 tablespoon
• Sal
  1 teaspoon
• Sumaq
  1 teaspoon
• Ácido
  1 teaspoon
• Especia
  1 teaspoon

Pasos

1. 1

   In a small bowl, soak the bulgur in hot water for 30 minutes until it softens and becomes dough-like.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Small bowl

   30 minutos
2. 2

   In a food processor, combine all the ingredients except for the olive oil and mix well to obtain a homogeneous dough.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Food processor

   10 minutos
3. 3

   Grease a baking sheet with a tablespoon of oil, spread the dough on it, and bake in the oven for 30 minutes until cooked.

   Herramientas necesarias:

   Bandeja para hornear

   Horno

   30 minutos
4. 4

   Remove the baking sheet from the oven, cut the Urooq into squares, and serve hot.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Bulgur finopor 100g

Energía342 kcal

Proteínas12.29 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos75.87 g

Fibra dietética4.5 g

Azúcares totales0.4 g

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Sumaqpor 100g

Energía300 kcal

Proteínas5 g

Grasa total10 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Ácidopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.5 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1 g

Especiapor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total5 g

Carbohidratos10 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales1 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas