Iraqi Urooq

Nour Al-SabahCuoco

Ingredienti

• Bulgur fine
  0.5 cup
• Meat, very fatty
  3 tablespoons
• Onion, finely chopped
  0.5 piece
• Tomato, finely chopped
  1 piece
• Celery, stalk
  4 stalks
• Farina
  1 tablespoon
• Concentrato di pomodoro
  1 tablespoon
• Succo di limone
  1 tablespoon
• Olio d'oliva
  0.5 tablespoon
• Olive oil, for greasing the baking sheet
  0.5 tablespoon
• Sale
  1 teaspoon
• Sumac
  1 teaspoon
• Acido
  1 teaspoon
• Speziato
  1 teaspoon

Passi

1. 1

   In a small bowl, soak the bulgur in hot water for 30 minutes until it softens and becomes dough-like.

   Utensili necessari:

   🍳

   Small bowl

   30 min
2. 2

   In a food processor, combine all the ingredients except for the olive oil and mix well to obtain a homogeneous dough.

   Utensili necessari:

   🍳

   Food processor

   10 min
3. 3

   Grease a baking sheet with a tablespoon of oil, spread the dough on it, and bake in the oven for 30 minutes until cooked.

   Utensili necessari:

   Teglia da forno

   Forno

   30 min
4. 4

   Remove the baking sheet from the oven, cut the Urooq into squares, and serve hot.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Bulgur fineper 100g

Energia342 kcal

Proteine12.29 g

Grassi totali1.2 g

Carbohydrate75.87 g

Fibre alimentari4.5 g

Zuccheri totali0.4 g

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Sumacper 100g

Energia300 kcal

Proteine5 g

Grassi totali10 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

Acidoper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1 g

Speziatoper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali5 g

Carbohydrate10 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali1 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag