Les racines irakiennes

Omar Al-MansouriKokk

Ingredienser

• Fint bulgur
  0.5 tasse
• Viande, très grasse
  3 cuillère à soupe
• Oignon, haché très finement
  0.5 pièce
• Tomate, hachée très finement
  1 pièce
• Céleri, branche
  4 branche
• Mel
  1 cuillère à soupe
• Tomatpuré
  1 cuillère à soupe
• Sitronjuice
  1 cuillère à soupe
• Olivenolje
  0.5 cuillère à soupe
• Huile d'olive, pour graisser la plaque
  0.5 cuillère à soupe
• Salt
  1 cuillère à café
• Sumak
  1 cuillère à café
• Sur
  1 cuillère à café
• Krydder
  1 cuillère à café

Trinn

1. 1

   Dans un petit bol, faire tremper le boulgour dans l'eau chaude pendant 1/2 heure jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne pâteux.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Petit bol

   30 min
2. 2

   Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf l'huile d'olive et bien pétrir pour obtenir une pâte homogène.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Robot culinaire

   10 min
3. 3

   Graisser une plaque avec une cuillère d'huile, étaler la pâte dessus et mettre au four pendant 1/2 heure jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

   Nødvendig utstyr:

   Stekebrett

   Ovn

   30 min
4. 4

   Sortir la plaque du four, couper les racines en carrés et servir chaud.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Fint bulgurper 100g

Energi342 kcal

Protein12.29 g

Total fett1.2 g

Karbohydrat75.87 g

Kostfiber4.5 g

Sukkerarter totalt0.4 g

Melper 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fett1 g

Karbohydrat76.31 g

Kostfiber2.7 g

Sukkerarter totalt0.3 g

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat24 g

Sukkerarter totalt20 g

Kostfiber2 g

Sitronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Karbohydrat5 g

Sukkerarter totalt1 g

Vann94 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aske100 g

Sumakper 100g

Energi300 kcal

Protein5 g

Total fett10 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber25 g

Surper 100g

Energi20 kcal

Protein0.5 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat5 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1 g

Krydderper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber25 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger