Les racines irakiennes

Omar Al-MansouriShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Bulgur i imët
  0.5 tasse
• Viande, très grasse
  3 cuillère à soupe
• Oignon, haché très finement
  0.5 pièce
• Tomate, hachée très finement
  1 pièce
• Céleri, branche
  4 branche
• Miell
  1 cuillère à soupe
• Pasta e domates
  1 cuillère à soupe
• Lëng limoni
  1 cuillère à soupe
• Vaj ulliri
  0.5 cuillère à soupe
• Huile d'olive, pour graisser la plaque
  0.5 cuillère à soupe
• Kripë
  1 cuillère à café
• Sumak
  1 cuillère à café
• Acid
  1 cuillère à café
• Erëza
  1 cuillère à café

Hapat

1. 1

   Dans un petit bol, faire tremper le boulgour dans l'eau chaude pendant 1/2 heure jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne pâteux.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Petit bol

   30 min
2. 2

   Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf l'huile d'olive et bien pétrir pour obtenir une pâte homogène.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Robot culinaire

   10 min
3. 3

   Graisser une plaque avec une cuillère d'huile, étaler la pâte dessus et mettre au four pendant 1/2 heure jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

   Pajisjet e duhura:

   Tavë pjekjeje

   Furrë

   30 min
4. 4

   Sortir la plaque du four, couper les racines en carrés et servir chaud.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Bulgur i imëtpër 100g

Energjia342 kcal

Proteina12.29 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate75.87 g

Fibrat dietetike4.5 g

Sheqernat totale0.4 g

Miellpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10.33 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76.31 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Pasta e domatespër 100g

Energjia100 kcal

Proteina1.5 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate24 g

Sheqernat totale20 g

Fibrat dietetike2 g

Lëng limonipër 100g

Energjia20 kcal

Proteina0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale1 g

Uji94 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Sumakpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina5 g

Yndyra totale10 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Acidpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1 g

Erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat