العروق العراقية

نديم الشيبانيالطاهي

شارك بمذاق العروق العراقية الشهية التي تجمع بين نكهات البرغل الغني واللحم المتبل، لتقدم لك تجربة طهي فريدة من نوعها. هذه الوصفة السهلة ستأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ العراقي، حيث تتناغم المكونات بشكل مثالي لتُعدّ طبقاً مميزاً يناسب جميع المناسبات.

المكونات

• برغل ناعم
  0.5 كوب
• لحم، دهين جداً
  3 ملعقة كبيرة
• بصلة، مفرومة ناعم جداً
  0.5 حبة
• طماطم، مفرومة ناعم جداً
  1 حبة
• كرفس، عود
  4 عود
• دقيق
  1 ملعقة كبيرة
• معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض
  1 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون
  0.5 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون، لدهن الصينية
  0.5 ملعقة كبيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• سماق
  1 ملعقة صغيرة
• حامض
  1 ملعقة صغيرة
• بهار
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   قم بنقع البرغل في وعاء صغير بالماء الساخن لمدة نصف ساعة حتى يصبح طرياً ويشبه العجين.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء صغير

   30 دقيقة
2. 2

   ضع جميع المكونات في محضرة الطعام باستثناء زيت الزيتون، ثم اعجنها جيداً حتى تحصل على عجينة متجانسة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   محضرة طعام

   10 دقيقة
3. 3

   ادهن صينية بملعقة من الزيت، ثم افرد العجينة عليها وأدخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   فرن

   30 دقيقة
4. 4

   عند إخراج الصينية من الفرن، قم بتقطيع العروق إلى مربعات وقدّمها ساخنة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغل ناعملكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.29 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.87 g

الألياف الغذائية4.5 g

إجمالي السكريات0.4 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

سماقلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1 g

بهارلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون3 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية10 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية