العروق العراقية

Name: العروق العراقية
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Iraqi
Ingredients: 0.500 كوب Fine Bulgur; 3.000 ملعقة كبيرة لحم، دهين جداً; 0.500 حبة بصلة، مفرومة ناعم جداً; 1.000 حبة طماطم، مفرومة ناعم جداً; 4.000 عود كرفس، عود; 1.000 ملعقة كبيرة Flour; 1.000 ملعقة كبيرة Tomato paste; 1.000 ملعقة كبيرة Lemon Juice; 0.500 ملعقة كبيرة Olive Oil; 0.500 ملعقة كبيرة زيت زيتون، لدهن الصينية; 1.000 ملعقة صغيرة Salt; 1.000 ملعقة صغيرة Sumac; 1.000 ملعقة صغيرة Sour; 1.000 ملعقة صغيرة Spice

نديم الشيبانيChef

Lunch Dinner Main dishesجمهورية العراق / Iraqi

Tastes:UmamiSourEarthy

Prep Time

30 min

Cook Time

30 min

Total Time

60 min

Servings

Cost

Medium

Calories

450 kcal

Scale Portions

Ingredients

Fine Bulgur
0.5 كوب
لحم، دهين جداً
3 ملعقة كبيرة
بصلة، مفرومة ناعم جداً
0.5 حبة
طماطم، مفرومة ناعم جداً
1 حبة
كرفس، عود
4 عود
Flour
1 ملعقة كبيرة
Tomato paste
1 ملعقة كبيرة
Lemon Juice
1 ملعقة كبيرة
Olive Oil
0.5 ملعقة كبيرة
زيت زيتون، لدهن الصينية
0.5 ملعقة كبيرة
Salt
1 ملعقة صغيرة
Sumac
1 ملعقة صغيرة
Sour
1 ملعقة صغيرة
Spice
1 ملعقة صغيرة

Steps

1
في وعاء صغير، ينقع البرغل في الماء الساخن لمدة 1/2 ساعة حتى يلين ويصبح كالعجين.
Required Tools:
🍳
وعاء صغير
30 min
2
في محضرة الطعام، توضع كل المكونات ماعدا زيت الزيتون ويعجنوا جيداً للحصول على عجينة متجانسة.
Required Tools:
🍳
محضرة طعام
10 min
3
تدهن صينية بملعقة الزيت، تفرد العجينة عليها وتدخل إلى الفرن لمدة 1/2 ساعة حتى تنضج.
Required Tools:
Baking Sheet
Oven
30 min
4
تخرج الصينية من الفرن، تقطع العروق إلى مربعات وتقدم ساخنة.
5 min

Nutrition Facts

General Recipe Nutrition (Per Serving)

Fat25 g

Protein20 g

Carbohydrates40 g

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Fine Bulgurper 100g

Energy342 kcal

Protein12.29 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.87 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

Flourper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

Tomato pasteper 100g

Energy82 kcal

Protein4 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate18 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1.5 g

Lemon Juiceper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Olive Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Saltper 100g

Ash100 g

Sumacper 100g

Energy300 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Sourper 100g

Energy20 kcal

Protein0.5 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1 g

Spiceper 100g

Energy100 kcal

Protein5 g

Total Fat3 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber10 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags

HalalDairy-Free

#عراقي #أطباق_رئيسية #مطبخ_عراقي