العروق الموصلية
تلذذ بتجربة فريدة من نوعها مع وصفة العروق الموصلية، حيث تلتقي نكهات الجريش والبرغل مع اللحم والبصل في طبق شهي ومليء بالمكونات الغنية. هذه الوصفة ليست مجرد طعام، بل هي رحلة إلى قلب المطبخ الموصل، حيث تكتشف طعماً لا يُنسى يجمع بين البساطة واللذة. دعونا نبدأ معاً في إعداد هذا الطبق الرائع!
المكونات
- ٣ كوب جريش القمح الناعم3 كوب
- ١ ١/٢ كوب برغل1.5 كوب
- ١ كيلوغرام لحم، دهين1 كيلوغرام
- ٣ بصلة كبيرة3 حبة
- ٢ بيضة2 حبة
- ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي، أو زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة فلفل أسود1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة كمون، او بدون كمون حسب الرغبه1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة0.5 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بخلط البرغل والجريش جيداً، ثم أضف الملح. بلل المزيج بالماء الحار واتركه لمدة ساعة، مع ترطيب الخليط عند الحاجة حتى يصبح طرياً وسهل التشكيل.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بفرم البصل واللحم ناعماً، ثم أضفهما إلى خليط البرغل مع الملح والكمون والبهار المشكل والفلفل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 3
ادهن صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم ضع العجينة داخلها واضغط عليها حتى تصبح بسماكة حوالي 1 سم أو 1.5 سم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية فرن - 4
ادهن وجه العجينة بخليط البيض ومعجون الطماطم والزيت.
5 دقيقة - 5
ادخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى تنضج حسب نوع الفرن، راقبها جيداً.
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ