Zarbiyan

İlkay Akyüzالطاهي

المكونات

• Meat, cut into medium pieces
  0.5 kilogram
• أرز البسمتي
  4 cup
• Yogurt, small
  1 container
• Potato, cut into large cubes
  1 cup
• Onion, for boiling
  1 piece
• Onion, sliced
  0.5 cup
• علت
  2 clove
• عرق الهيل
  6 piece
• غار
  2 leaf
• كبش قرنفل
  3 piece
• Cinnamon stick
  1 stick
• كمون ناعم
  0
• بهار أسود
  0
• ملح
  0
• Turmeric for coloring or food dye in red or orange, this is optional
  0

الخطوات

1. 1

   Boil the meat with an onion and whole spices, cinnamon, cardamom, and black pepper.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   Soak the rice for a quarter of an hour, then boil it with salt, cardamom, and bay leaf, partially cooking it.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
3. 3

   In another pot, fry the sliced onion and minced garlic until golden brown.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
4. 4

   Add the potato cubes and fry them with oil for a bit, then add the boiled meat with cumin, black pepper, bay leaf, cardamom, cinnamon, and clove. Stir it a little.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
5. 5

   Add the yogurt and let it sit for two minutes, then add a little dye with water and stir well.

   2 دقيقة
6. 6

   Add the boiled rice and let it sit on very low heat for about five to ten minutes.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرز البسمتيلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات80 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات0.1 g

علتلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات3 g

عرق الهيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

غارلكل 100غ

الطاقة313 kcal

البروتين7.6 g

إجمالي الدهون8.4 g

الكربوهيدرات74.97 g

الألياف الغذائية26.3 g

إجمالي السكريات0.6 g

كبش قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

إجمالي السكريات2 g

كمون ناعملكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية