Συστατικά
- Meat, cut into medium pieces0.5 kilogram
Ρύζι Μπασμάτι4 cup- Yogurt, small1 container
- Potato, cut into large cubes1 cup
- Onion, for boiling1 piece
- Onion, sliced0.5 cup
Σκόρδο2 clove
Κάρδαμο6 piece
Φύλλο δάφνης2 leaf
Γαρίφαλο3 piece- Cinnamon stick1 stick
Αλεσμένος κύμινο0
Μαύρο πιπέρι0
Αλάτι0- Turmeric for coloring or food dye in red or orange, this is optional0
Βήματα
- 1
Boil the meat with an onion and whole spices, cinnamon, cardamom, and black pepper.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
Soak the rice for a quarter of an hour, then boil it with salt, cardamom, and bay leaf, partially cooking it.
15 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 3
In another pot, fry the sliced onion and minced garlic until golden brown.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 4
Add the potato cubes and fry them with oil for a bit, then add the boiled meat with cumin, black pepper, bay leaf, cardamom, cinnamon, and clove. Stir it a little.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Τηγάνι - 5
Add the yogurt and let it sit for two minutes, then add a little dye with water and stir well.
2 λεπτά - 6
Add the boiled rice and let it sit on very low heat for about five to ten minutes.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα
Διατροφικά Στοιχεία
Ρύζι Μπασμάτιανά 100gΣκόρδοανά 100gΚάρδαμοανά 100gΦύλλο δάφνηςανά 100gΓαρίφαλοανά 100gΑλεσμένος κύμινοανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΑλάτιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.