Zarbiyan

İlkay AkyüzŞef

Malzemeler

• Meat, cut into medium pieces
  0.5 kilogram
• Basmati Pirinci
  4 cup
• Yogurt, small
  1 container
• Potato, cut into large cubes
  1 cup
• Onion, for boiling
  1 piece
• Onion, sliced
  0.5 cup
• Sarımsak
  2 clove
• Kakule
  6 piece
• Defne Yaprağı
  2 leaf
• Karanfil
  3 piece
• Cinnamon stick
  1 stick
• Toz kimyon
  0
• Karabiber
  0
• Tuz
  0
• Turmeric for coloring or food dye in red or orange, this is optional
  0

Adımlar

1. 1

   Boil the meat with an onion and whole spices, cinnamon, cardamom, and black pepper.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk
2. 2

   Soak the rice for a quarter of an hour, then boil it with salt, cardamom, and bay leaf, partially cooking it.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   15 dk
3. 3

   In another pot, fry the sliced onion and minced garlic until golden brown.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   10 dk
4. 4

   Add the potato cubes and fry them with oil for a bit, then add the boiled meat with cumin, black pepper, bay leaf, cardamom, cinnamon, and clove. Stir it a little.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   10 dk
5. 5

   Add the yogurt and let it sit for two minutes, then add a little dye with water and stir well.

   2 dk
6. 6

   Add the boiled rice and let it sit on very low heat for about five to ten minutes.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Basmati Pirinci100g için

Enerji365 kcal

Protein8 g

Toplam Yağ0.6 g

Karbonhidrat80 g

Diyet Lifi1 g

Toplam Şeker0.1 g

Sarımsak100g için

Enerji100 kcal

Protein2 g

Toplam Yağ1 g

Karbonhidrat20 g

Diyet Lifi5 g

Toplam Şeker3 g

Kakule100g için

Enerji311 kcal

Protein10.8 g

Toplam Yağ6.7 g

Karbonhidrat68.5 g

Diyet Lifi28 g

Toplam Şeker0.5 g

Defne Yaprağı100g için

Enerji313 kcal

Protein7.6 g

Toplam Yağ8.4 g

Karbonhidrat74.97 g

Diyet Lifi26.3 g

Toplam Şeker0.6 g

Karanfil100g için

Enerji274 kcal

Protein6 g

Toplam Yağ20 g

Karbonhidrat65 g

Diyet Lifi33 g

Toplam Şeker2 g

Toz kimyon100g için

Enerji375 kcal

Protein18 g

Toplam Yağ22 g

Karbonhidrat44 g

Diyet Lifi11 g

Toplam Şeker2 g

Karabiber100g için

Enerji250 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ4 g

Karbonhidrat64 g

Diyet Lifi25 g

Tuz100g için

Kül100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler