Ingredienser
- Viande, coupée en morceaux moyens0.5 kilogramme
Peshawari Ris4 tasse- Yaourt, petit1 boîte
- Pommes de terre, coupées en gros cubes1 tasse
- Oignon, pour faire bouillir1 pièce
- Oignon, en rondelles0.5 tasse
Hvidløg2 gousse
Kardemomme6 grain
Laurbærblad2 feuille
Nellike3 grain- Bâton de cannelle1 bâton
Stødt spidskommen0
Sort peber0
Salt0- Curcuma pour la coloration ou colorant alimentaire rouge ou orange, ceci est optionnel0
Trin
- 1
Faire bouillir la viande avec un oignon et des épices entières, cannelle et cardamome et poivre noir.
10 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 2
Faire tremper le riz pendant un quart d'heure, puis le faire bouillir en ajoutant du sel, de la cardamome et des feuilles de laurier, le faire bouillir à moitié.
15 minNødvendigt udstyr:Kedel - 3
Dans une autre marmite, faire frémir les oignons en rondelles et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
10 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 4
Ajouter les cubes de pommes de terre et les faire frémir avec un peu d'huile, puis ajouter la viande bouillie avec du cumin, du poivre noir, des feuilles de laurier, de la cardamome, de la cannelle et des clous de girofle. Remuer un peu.
10 minNødvendigt udstyr:Stegepande - 5
Ajouter le yaourt et laisser cuire deux minutes, puis ajouter un peu de colorant avec de l'eau et bien mélanger.
2 min - 6
Ajouter le riz bouilli et laisser cuire à feu très doux pendant environ cinq à dix minutes.
10 minNødvendigt udstyr:Kedel
Ernæringsfakta
Peshawari Rispr. 100gHvidløgpr. 100gKardemommepr. 100gLaurbærbladpr. 100gNellikepr. 100gStødt spidskommenpr. 100gSort peberpr. 100gSaltpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.