الزربيان

Suhail Al-Ahmadbucătar

Ingrediente

• لحم، مقطع الى قطع متوسطة
  0.5 كيلوغرام
• Orez Basmati
  4 كوب
• لبن، صغيرة
  1 علبة
• بطاطا، مقطع مكعبات كبيرة
  1 كوب
• بصل، للسلق
  1 حبة
• بصل، جوانح
  0.5 كوب
• Usturoi
  2 فص
• Cardamom
  6 حب
• ورقة غار
  2 ورقة
• Cuisoare
  3 حب
• عود قرفة
  1 عود
• Chimen măcinat
  0
• Piper negru
  0
• Sare
  0
• كركم للتلوين أو صبغة طعام بلون احمر او برتقالي وهذه اختياري
  0

Pași

1. 1

   نسلق اللحمة مع بصلة وبهارات صحيحة، قرفة وهيل وفلفل اسود.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min
2. 2

   ننقع الأرز لمدة ربع ساعة بعدها نسلقه مع وضع الملح والهيل وورق غار، نسلقه نصف سلق.

   Ustensile necesare:

   Oală

   15 min
3. 3

   في قدر آخر نقلي البصل جوانح والثوم المفروم الى أن يصبح ذهبي اللون.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min
4. 4

   تضاف مكعبات البطاطس ونقليها مع الزيت قليلاً ، ثم تضاف عليها اللحمة المسلوقة مع كمون وفلفل اسود وورق غار وهيل وقرفه وقرنفل. نقلبها قليلاً.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min
5. 5

   نضيف اللبن ونتركه دقيقتين بعدها نضع القليل من الصبغة مع الماء ونحرك جيداً.

   2 min
6. 6

   نضيف الأرز المسلوق ونتركه قليلاً على نار هادئة جداً حوالي خمس أو عشر دقائق.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Orez Basmatiper 100g

Energie365 kcal

Proteine8 g

Grăsimi totale0.6 g

Carbohidrați79 g

Fibre alimentare1 g

Zaharuri totale0.1 g

Usturoiper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Cardamomper 100g

Energie311 kcal

Proteine10.76 g

Grăsimi totale6.7 g

Carbohidrați68.5 g

Fibre alimentare28 g

Zaharuri totale0.5 g

Cuisoareper 100g

Energie274 kcal

Proteine6 g

Grăsimi totale20 g

Carbohidrați65 g

Fibre alimentare33 g

Zaharuri totale2 g

Chimen măcinatper 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Grăsimi totale22 g

Carbohidrați44 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale2 g

Piper negruper 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați64.81 g

Fibre alimentare26.2 g

Zaharuri totale0.64 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice