Hadrami Zarbian

Defne Öztongaالطاهي

المكونات

• أرز
  2 cup
• Chicken or meat as desired
  0.5 chicken
• علت
  4 cloves
• Medium onion
  1 onion
• Potatoes
  2 pieces
• Tomato sauce or two large fresh tomatoes, crushed
  2 tablespoons
• كركم
  0 a little
• زيت
  4 tablespoons
• كمون
  0.5 teaspoon
• عرق الهيل
  2 pods
• Cloves
  3 pods
• Whole black pepper
  0
• كزبرة جافة
  1 teaspoon
• Cinnamon sticks
  1 sticks

الخطوات

1. 1

   Boil the meat or chicken in a quantity of water with two cardamom pods, a whole small onion, and a little ground black pepper. Leave it on the heat until it is nearly cooked.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Chop the onion into small pieces and place it with the oil in the pot over heat. Stir the onion until it turns yellow, then add the minced garlic. After stirring it several times, add the boiled meat or chicken and all the spices.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
3. 3

   Add the peeled and cut potatoes into suitable pieces. Cover the pot and continue stirring every two minutes.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   After about ten minutes, add the crushed fresh tomatoes to the contents of the pot.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
5. 5

   Add salt and stir the contents of the pot, then cover it and leave it until the tomatoes dry. Turn off the heat and set the pot aside.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
6. 6

   Wash the rice after sorting it and place it in the pot. Add a quantity of water or broth equal to two cups.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
7. 7

   For each cup of rice, add two cardamom pods and a little black pepper and salt, and leave it on the heat. When the water from the rice dries, reduce the heat to the lowest setting, stir it, and leave it until fully cooked.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
8. 8

   Place the rice on top of the mixture in the pot and leave it on low heat for ten minutes without stirring, so that the bottom layer remains red and the rest of the rice stays white.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
9. 9

   Dissolve a quarter teaspoon of (Herd) or (Saffron) in a teaspoon of water and add it to the pot without stirring, then cover until the rice and meat are cooked.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

علتلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات3 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

عرق الهيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية