Zarbiyan Hadramout

منى جاب اللهխոհարար

Բաղադրիչներ

• Բրինձ
  2 tasse
• Poulet, ou viande selon le goût
  0.5 poulet
• Սխտոր
  4 gousse
• Oignon moyen
  1 oignon
• Կարտոֆիլ
  2 pièce
• Sauce tomate, ou deux grosses tomates fraîches pressées
  2 cuillère à soupe
• Կուրկումա
  0 un peu
• Այլ
  4 cuillère à soupe
• Կումին
  0.5 cuillère à café
• Կարդամոն
  2 grain
• Կլով
  3 grain
• Poivre noir en grains
  0
• Չոր Կորիանդր
  1 cuillère à café
• Bâtons de cannelle
  1 bâton

Քայլեր

1. 1

   Faites bouillir la viande ou le poulet dans une quantité d'eau avec deux gousses de cardamome, un oignon entier et un peu de poivre noir moulu, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
2. 2

   Coupez l'oignon en petits morceaux et mettez-le avec l'huile dans la marmite sur le feu, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez l'ail haché et après l'avoir remué plusieurs fois, ajoutez la viande ou le poulet bouilli et toutes les épices.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
3. 3

   Ajoutez les pommes de terre après les avoir pelées et coupées en morceaux appropriés, couvrez la marmite et continuez à remuer toutes les deux minutes environ.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
4. 4

   Après environ dix minutes, ajoutez les tomates fraîches pressées dans le contenu de la marmite.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
5. 5

   Ajoutez le sel et remuez le contenu de la marmite, puis couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient sèches, éteignez le feu et laissez la marmite de côté.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
6. 6

   Lavez le riz après l'avoir trié et mettez-le dans la marmite, ajoutez une quantité d'eau ou de bouillon équivalente à deux tasses.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
7. 7

   Pour chaque tasse de riz, ajoutez deux gousses de cardamome et un peu de grains de poivre noir et du sel, laissez cuire sur le feu. Lorsque l'eau s'évapore du riz, réduisez le feu au minimum, remuez et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
8. 8

   Mettez le riz dans la marmite contenant le mélange et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes sans remuer, de sorte que la couche inférieure reste rouge et le reste du riz reste blanc.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
9. 9

   Dissolvez un quart de cuillère à café de (herbe) ou de (safran) dans une cuillère à café d'eau et ajoutez-le à la marmite sans remuer, puis couvrez jusqu'à ce que le riz et la viande soient cuits.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բրինձ100գ-ի համար

Էներգիա130 kcal

Սպիտակուցներ2.7 g

Ընդհանուր ճարպեր0.3 g

Ածխաջրեր28.2 g

Մանրաթելեր0.4 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Սխտոր100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Սպիտակուցներ2 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր20 g

Մանրաթելեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

Կարտոֆիլ100գ-ի համար

Էներգիա77 kcal

Սպիտակուցներ2 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր17.6 g

Մանրաթելեր2.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.8 g

Ջուր79.2 g

Կուրկումա100գ-ի համար

Էներգիա354 kcal

Սպիտակուցներ7.83 g

Ընդհանուր ճարպեր9.88 g

Ածխաջրեր64.93 g

Մանրաթելեր22.7 g

Ընդհանուր շաքարներ3.2 g

Այլ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Կարդամոն100գ-ի համար

Էներգիա311 kcal

Սպիտակուցներ10.8 g

Ընդհանուր ճարպեր6.7 g

Ածխաջրեր68.5 g

Մանրաթելեր28 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Կլով100գ-ի համար

Էներգիա274 kcal

Սպիտակուցներ6 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

Ածխաջրեր65 g

Մանրաթելեր33 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Չոր Կորիանդր100գ-ի համար

Էներգիա298 kcal

Սպիտակուցներ12.4 g

Ընդհանուր ճարպեր15.6 g

Ածխաջրեր55 g

Մանրաթելեր41.9 g

Ընդհանուր շաքարներ0.6 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ