Zarbiyan Hadramout

منى جاب اللهCozinheiro

Ingredientes

• Arroz
  2 tasse
• Poulet, ou viande selon le goût
  0.5 poulet
• Alho
  4 gousse
• Oignon moyen
  1 oignon
• Batata
  2 pièce
• Sauce tomate, ou deux grosses tomates fraîches pressées
  2 cuillère à soupe
• Cúrcuma
  0 un peu
• Óleo
  4 cuillère à soupe
• Cominho
  0.5 cuillère à café
• Cardamomo
  2 grain
• Cravo-da-índia
  3 grain
• Poivre noir en grains
  0
• Coentro Seco
  1 cuillère à café
• Bâtons de cannelle
  1 bâton

Passos

1. 1

   Faites bouillir la viande ou le poulet dans une quantité d'eau avec deux gousses de cardamome, un oignon entier et un peu de poivre noir moulu, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
2. 2

   Coupez l'oignon en petits morceaux et mettez-le avec l'huile dans la marmite sur le feu, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez l'ail haché et après l'avoir remué plusieurs fois, ajoutez la viande ou le poulet bouilli et toutes les épices.

   Utensílios necessários:

   Panela

   Faca

   Tábua de corte

   5 minutos
3. 3

   Ajoutez les pommes de terre après les avoir pelées et coupées en morceaux appropriés, couvrez la marmite et continuez à remuer toutes les deux minutes environ.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
4. 4

   Après environ dix minutes, ajoutez les tomates fraîches pressées dans le contenu de la marmite.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
5. 5

   Ajoutez le sel et remuez le contenu de la marmite, puis couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient sèches, éteignez le feu et laissez la marmite de côté.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
6. 6

   Lavez le riz après l'avoir trié et mettez-le dans la marmite, ajoutez une quantité d'eau ou de bouillon équivalente à deux tasses.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
7. 7

   Pour chaque tasse de riz, ajoutez deux gousses de cardamome et un peu de grains de poivre noir et du sel, laissez cuire sur le feu. Lorsque l'eau s'évapore du riz, réduisez le feu au minimum, remuez et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
8. 8

   Mettez le riz dans la marmite contenant le mélange et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes sans remuer, de sorte que la couche inférieure reste rouge et le reste du riz reste blanc.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
9. 9

   Dissolvez un quart de cuillère à café de (herbe) ou de (safran) dans une cuillère à café d'eau et ajoutez-le à la marmite sans remuer, puis couvrez jusqu'à ce que le riz et la viande soient cuits.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arrozpor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Alhopor 100g

Energia100 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total1 g

Carboidratos20 g

Fibra Alimentar5 g

Açúcares Totais3 g

Batatapor 100g

Energia77 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos17.6 g

Fibra Alimentar2.2 g

Açúcares Totais0.8 g

Água79.2 g

Cúrcumapor 100g

Energia354 kcal

Proteínas7.83 g

Gordura Total9.88 g

Carboidratos64.93 g

Fibra Alimentar22.7 g

Açúcares Totais3.2 g

Óleopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Cardamomopor 100g

Energia311 kcal

Proteínas10.8 g

Gordura Total6.7 g

Carboidratos68.5 g

Fibra Alimentar28 g

Açúcares Totais0.5 g

Cravo-da-índiapor 100g

Energia274 kcal

Proteínas6 g

Gordura Total20 g

Carboidratos65 g

Fibra Alimentar33 g

Açúcares Totais2 g

Coentro Secopor 100g

Energia298 kcal

Proteínas12.4 g

Gordura Total15.6 g

Carboidratos55 g

Fibra Alimentar41.9 g

Açúcares Totais0.6 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags