Zarbiyan

فاطمه السقاطШеф-повар

Ингредиенты

• Meat, cut into medium pieces
  0.5 kilogram
• Рис Басмати
  4 cup
• Yogurt, small
  1 can
• Potato, cut into large cubes
  1 cup
• Onion, for boiling
  1 piece
• Onion, sliced
  0.5 cup
• Чеснок
  2 clove
• Кардамон
  6 piece
• Лавровый лист
  2 leaf
• Гвоздика
  3 piece
• Cinnamon stick
  1 stick
• Молотый тмин
  0
• Чёрный перец
  0
• Соль
  0
• Turmeric for coloring or food dye in red or orange
  0

Шаги

1. 1

   Boil the meat with an onion and whole spices, cinnamon, cardamom, and black pepper.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
2. 2

   Soak the rice for a quarter of an hour, then boil it with salt, cardamom, and bay leaf, cooking it halfway.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   15 мин.
3. 3

   In another pot, fry the sliced onion and minced garlic until golden brown.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Сковорода

   10 мин.
4. 4

   Add the potato cubes and fry them with oil for a bit, then add the boiled meat with cumin, black pepper, bay leaf, cardamom, cinnamon, and clove. Stir it a little.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Сковорода

   10 мин.
5. 5

   Add the yogurt and let it sit for two minutes, then add a little dye with water and stir well.

   2 мин.
6. 6

   Add the boiled rice and let it sit on very low heat for about five to ten minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы80 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.5 g

Лавровый листна 100 г

Энергетическая ценность313 kcal

Белки7.6 g

Всего жиров8.4 g

Углеводы74.97 g

Пищевые волокна26.3 g

Всего сахаров0.6 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров20 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Всего сахаров2 g

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги