Zarbiyan

فاطمه السقاطShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Meat, cut into medium pieces
  0.5 kilogram
• Orizi Basmati
  4 cup
• Yogurt, small
  1 can
• Potato, cut into large cubes
  1 cup
• Onion, for boiling
  1 piece
• Onion, sliced
  0.5 cup
• Hudhër
  2 clove
• Kardamom
  6 piece
• Gjethe dafine
  2 leaf
• Karanfil
  3 piece
• Cinnamon stick
  1 stick
• Kumini i bluar
  0
• Piper i zi
  0
• Kripë
  0
• Turmeric for coloring or food dye in red or orange
  0

Hapat

1. 1

   Boil the meat with an onion and whole spices, cinnamon, cardamom, and black pepper.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   30 min
2. 2

   Soak the rice for a quarter of an hour, then boil it with salt, cardamom, and bay leaf, cooking it halfway.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   15 min
3. 3

   In another pot, fry the sliced onion and minced garlic until golden brown.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   Tigan

   10 min
4. 4

   Add the potato cubes and fry them with oil for a bit, then add the boiled meat with cumin, black pepper, bay leaf, cardamom, cinnamon, and clove. Stir it a little.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   Tigan

   10 min
5. 5

   Add the yogurt and let it sit for two minutes, then add a little dye with water and stir well.

   2 min
6. 6

   Add the boiled rice and let it sit on very low heat for about five to ten minutes.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizi Basmatipër 100g

Energjia365 kcal

Proteina8 g

Yndyra totale0.6 g

Karbohidrate80 g

Fibrat dietetike1 g

Sheqernat totale0.1 g

Hudhërpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale3 g

Kardamompër 100g

Energjia311 kcal

Proteina10.8 g

Yndyra totale6.7 g

Karbohidrate68.5 g

Fibrat dietetike28 g

Sheqernat totale0.5 g

Gjethe dafinepër 100g

Energjia313 kcal

Proteina7.6 g

Yndyra totale8.4 g

Karbohidrate74.97 g

Fibrat dietetike26.3 g

Sheqernat totale0.6 g

Karanfilpër 100g

Energjia274 kcal

Proteina6 g

Yndyra totale20 g

Karbohidrate65 g

Fibrat dietetike33 g

Sheqernat totale2 g

Kumini i bluarpër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat