Ingredienser
- Viande, coupée en morceaux moyens0.5 kilogramme
Peshawari Ris4 tasse- Yaourt, petite1 boîte
- Pommes de terre, coupées en gros cubes1 tasse
- Oignon, pour faire bouillir1 pièce
- Oignon, en rondelles0.5 tasse
Hvidløg2 gousse
Kardemomme6 grain
Laurbærblad2 feuille
Nellike3 grain- Bâton de cannelle1 bâton
- Cumin mou0
Sort peber0
Salt0- Curcuma pour la coloration ou colorant alimentaire rouge ou orange0
Trin
- 1
Faire bouillir la viande avec un oignon et des épices entières, de la cannelle, de la cardamome et du poivre noir.
30 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 2
Faire tremper le riz pendant un quart d'heure, puis le faire bouillir avec du sel, de la cardamome et une feuille de laurier, le faire cuire à moitié.
15 minNødvendigt udstyr:Kedel - 3
Dans une autre marmite, faire frémir les oignons en rondelles et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
10 minNødvendigt udstyr:Kedel
Stegepande - 4
Ajouter les cubes de pommes de terre et les faire frémir avec un peu d'huile, puis ajouter la viande bouillie avec du cumin, du poivre noir, une feuille de laurier, de la cardamome, de la cannelle et des clous de girofle. Remuer légèrement.
10 minNødvendigt udstyr:KedelStegepande - 5
Ajouter le yaourt et laisser cuire deux minutes, puis ajouter un peu de colorant avec de l'eau et bien mélanger.
2 min - 6
Ajouter le riz bouilli et laisser cuire à feu très doux pendant environ cinq à dix minutes.
10 minNødvendigt udstyr:Kedel
Ernæringsfakta
Peshawari Rispr. 100gHvidløgpr. 100gKardemommepr. 100gLaurbærbladpr. 100gNellikepr. 100gSort peberpr. 100gSaltpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.