Zutaten
- Viande, coupée en morceaux moyens0.5 kilogramme
Peshawari Reis4 tasse- Yaourt, petite1 boîte
- Pommes de terre, coupées en gros cubes1 tasse
- Oignon, pour faire bouillir1 pièce
- Oignon, en rondelles0.5 tasse
Knoblauch2 gousse
Kardamom6 grain
Lorbeerblatt2 feuille
Gewürznelke3 grain- Bâton de cannelle1 bâton
- Cumin mou0
Schwarzer Pfeffer0
Salz0- Curcuma pour la coloration ou colorant alimentaire rouge ou orange0
Schritte
- 1
Faire bouillir la viande avec un oignon et des épices entières, de la cannelle, de la cardamome et du poivre noir.
30 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
Faire tremper le riz pendant un quart d'heure, puis le faire bouillir avec du sel, de la cardamome et une feuille de laurier, le faire cuire à moitié.
15 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 3
Dans une autre marmite, faire frémir les oignons en rondelles et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Topf
Bratpfanne - 4
Ajouter les cubes de pommes de terre et les faire frémir avec un peu d'huile, puis ajouter la viande bouillie avec du cumin, du poivre noir, une feuille de laurier, de la cardamome, de la cannelle et des clous de girofle. Remuer légèrement.
10 MinBenötigte Werkzeuge:TopfBratpfanne - 5
Ajouter le yaourt et laisser cuire deux minutes, puis ajouter un peu de colorant avec de l'eau et bien mélanger.
2 Min - 6
Ajouter le riz bouilli et laisser cuire à feu très doux pendant environ cinq à dix minutes.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Topf
Nährwertangaben
Peshawari Reispro 100gKnoblauchpro 100gKardamompro 100gLorbeerblattpro 100gGewürznelkepro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.