Zarbiyan

اروي الغربيCuoco

Ingredienti

• Viande, coupée en morceaux moyens
  0.5 kilogramme
• Riso Peshawari
  4 tasse
• Yaourt, petite
  1 boîte
• Pommes de terre, coupées en gros cubes
  1 tasse
• Oignon, pour faire bouillir
  1 pièce
• Oignon, en rondelles
  0.5 tasse
• Aglio
  2 gousse
• Cardamomo
  6 grain
• Foglia di alloro
  2 feuille
• Chiodo di garofano
  3 grain
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Cumin mou
  0
• Pepe nero
  0
• Sale
  0
• Curcuma pour la coloration ou colorant alimentaire rouge ou orange
  0

Passi

1. 1

   Faire bouillir la viande avec un oignon et des épices entières, de la cannelle, de la cardamome et du poivre noir.

   Utensili necessari:

   Pentola

   30 min
2. 2

   Faire tremper le riz pendant un quart d'heure, puis le faire bouillir avec du sel, de la cardamome et une feuille de laurier, le faire cuire à moitié.

   Utensili necessari:

   Pentola

   15 min
3. 3

   Dans une autre marmite, faire frémir les oignons en rondelles et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Utensili necessari:

   Pentola

   Padella

   10 min
4. 4

   Ajouter les cubes de pommes de terre et les faire frémir avec un peu d'huile, puis ajouter la viande bouillie avec du cumin, du poivre noir, une feuille de laurier, de la cardamome, de la cannelle et des clous de girofle. Remuer légèrement.

   Utensili necessari:

   Pentola

   Padella

   10 min
5. 5

   Ajouter le yaourt et laisser cuire deux minutes, puis ajouter un peu de colorant avec de l'eau et bien mélanger.

   2 min
6. 6

   Ajouter le riz bouilli et laisser cuire à feu très doux pendant environ cinq à dix minutes.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Riso Peshawariper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Aglioper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate20 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali3 g

Cardamomoper 100g

Energia311 kcal

Proteine10.8 g

Grassi totali6.7 g

Carbohydrate68.5 g

Fibre alimentari28 g

Zuccheri totali0.5 g

Foglia di alloroper 100g

Energia313 kcal

Proteine7.6 g

Grassi totali8.4 g

Carbohydrate74.9 g

Fibre alimentari26.3 g

Zuccheri totali0.4 g

Chiodo di garofanoper 100g

Energia274 kcal

Proteine6 g

Grassi totali20 g

Carbohydrate65 g

Fibre alimentari33 g

Zuccheri totali2 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag