Ingredienser
- Viande, coupée en morceaux moyens0.5 kilogramme
Peshawari Ris4 tasse- Yaourt, petite1 boîte
- Pommes de terre, coupées en gros cubes1 tasse
- Oignon, pour faire bouillir1 pièce
- Oignon, en rondelles0.5 tasse
Hvitløk2 gousse
Kardemomme6 grain
Laurbærblad2 feuille
Nellik3 grain- Bâton de cannelle1 bâton
- Cumin mou0
Svart pepper0
Salt0- Curcuma pour la coloration ou colorant alimentaire rouge ou orange0
Trinn
- 1
Faire bouillir la viande avec un oignon et des épices entières, de la cannelle, de la cardamome et du poivre noir.
30 minNødvendig utstyr:
Kjele - 2
Faire tremper le riz pendant un quart d'heure, puis le faire bouillir avec du sel, de la cardamome et une feuille de laurier, le faire cuire à moitié.
15 minNødvendig utstyr:Kjele - 3
Dans une autre marmite, faire frémir les oignons en rondelles et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
10 minNødvendig utstyr:Kjele
Stekepanne - 4
Ajouter les cubes de pommes de terre et les faire frémir avec un peu d'huile, puis ajouter la viande bouillie avec du cumin, du poivre noir, une feuille de laurier, de la cardamome, de la cannelle et des clous de girofle. Remuer légèrement.
10 minNødvendig utstyr:KjeleStekepanne - 5
Ajouter le yaourt et laisser cuire deux minutes, puis ajouter un peu de colorant avec de l'eau et bien mélanger.
2 min - 6
Ajouter le riz bouilli et laisser cuire à feu très doux pendant environ cinq à dix minutes.
10 minNødvendig utstyr:Kjele
Ernæringsfakta
Peshawari Risper 100gHvitløkper 100gKardemommeper 100gLaurbærbladper 100gNellikper 100gSvart pepperper 100gSaltper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.