Zarbiyan

اروي الغربيШеф-повар

Ингредиенты

• Viande, coupée en morceaux moyens
  0.5 kilogramme
• Рис Пешавари
  4 tasse
• Yaourt, petite
  1 boîte
• Pommes de terre, coupées en gros cubes
  1 tasse
• Oignon, pour faire bouillir
  1 pièce
• Oignon, en rondelles
  0.5 tasse
• Чеснок
  2 gousse
• Кардамон
  6 grain
• Лавровый лист
  2 feuille
• Гвоздика
  3 grain
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Cumin mou
  0
• Чёрный перец
  0
• Соль
  0
• Curcuma pour la coloration ou colorant alimentaire rouge ou orange
  0

Шаги

1. 1

   Faire bouillir la viande avec un oignon et des épices entières, de la cannelle, de la cardamome et du poivre noir.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
2. 2

   Faire tremper le riz pendant un quart d'heure, puis le faire bouillir avec du sel, de la cardamome et une feuille de laurier, le faire cuire à moitié.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   15 мин.
3. 3

   Dans une autre marmite, faire frémir les oignons en rondelles et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Сковорода

   10 мин.
4. 4

   Ajouter les cubes de pommes de terre et les faire frémir avec un peu d'huile, puis ajouter la viande bouillie avec du cumin, du poivre noir, une feuille de laurier, de la cardamome, de la cannelle et des clous de girofle. Remuer légèrement.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Сковорода

   10 мин.
5. 5

   Ajouter le yaourt et laisser cuire deux minutes, puis ajouter un peu de colorant avec de l'eau et bien mélanger.

   2 мин.
6. 6

   Ajouter le riz bouilli et laisser cuire à feu très doux pendant environ cinq à dix minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Пешаварина 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.5 g

Лавровый листна 100 г

Энергетическая ценность313 kcal

Белки7.6 g

Всего жиров8.4 g

Углеводы74.9 g

Пищевые волокна26.3 g

Всего сахаров0.4 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров20 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Всего сахаров2 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги