الزربيان

Name: الزربيان
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 0.500 كيلوغرام لحم، مقطع الى قطع متوسطة; 4.000 كوب Basmati Rice; 1.000 علبة لبن، صغيرة; 1.000 كوب بطاطا، مقطع مكعبات كبيرة; 1.000 حبة بصل، للسلق; 0.500 كوب بصل، جوانح; 2.000 فص Garlic; 6.000 حب Cardamom; 2.000 ورقة ورقة غار; 3.000 حب Clove; 1.000 عود عود قرفة; Ground cumin; Black Pepper; Salt; كركم للتلوين أو صبغة طعام بلون احمر او برتقالي

Noora Al-GhamdiChef

Lunch Dinner Main dishes Riceالمملكة الأردنية الهاشمية / Middle-Eastern

Tastes:UmamiEarthySalty

Prep Time

30 min

Cook Time

45 min

Total Time

75 min

Servings

Cost

Medium

Calories

600 kcal

Scale Portions

Ingredients

لحم، مقطع الى قطع متوسطة
0.5 كيلوغرام
Basmati Rice
4 كوب
لبن، صغيرة
1 علبة
بطاطا، مقطع مكعبات كبيرة
1 كوب
بصل، للسلق
1 حبة
بصل، جوانح
0.5 كوب
Garlic
2 فص
Cardamom
6 حب
ورقة غار
2 ورقة
Clove
3 حب
عود قرفة
1 عود
Ground cumin
0
Black Pepper
0
Salt
0
كركم للتلوين أو صبغة طعام بلون احمر او برتقالي
0

Steps

1
نسلق اللحمة مع بصلة وبهارات صحيحة، قرفة وهيل وفلفل اسود.
Required Tools:
Pot
30 min
2
ننقع الأرز لمدة ربع ساعة بعدها نسلقه مع وضع الملح والهيل وورق غار، نسلقه نصف سلق.
Required Tools:
Pot
15 min
3
في قدر آخر نقلي البصل جوانح والثوم المفروم الى أن يصبح ذهبي اللون.
Required Tools:
Pot
Frying Pan
10 min
4
تضاف مكعبات البطاطس ونقليها مع الزيت قليلاً ، ثم تضاف عليها اللحمة المسلوقة مع كمون وفلفل اسود وورق غار وهيل وقرفه وقرنفل. نقلبها قليلاً.
Required Tools:
Pot
Frying Pan
10 min
5
نضيف اللبن ونتركه دقيقتين بعدها نضع القليل من الصبغة مع الماء ونحرك جيداً.
2 min
6
نضيف الأرز المسلوق ونتركه قليلاً على نار هادئة جداً حوالي خمس أو عشر دقائق.
Required Tools:
Pot
10 min

Nutrition Facts

General Recipe Nutrition (Per Serving)

Fat20 g

Protein30 g

Carbohydrates80 g

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Basmati Riceper 100g

Energy365 kcal

Protein8 g

Total Fat0.6 g

Carbohydrate79 g

Dietary Fiber1 g

Total Sugars0.1 g

Garlicper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Cardamomper 100g

Energy311 kcal

Protein10.76 g

Total Fat6.7 g

Carbohydrate68.5 g

Dietary Fiber28 g

Total Sugars0.5 g

Cloveper 100g

Energy274 kcal

Protein6 g

Total Fat13 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber33 g

Ground cuminper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2 g

Black Pepperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

Saltper 100g

Ash100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags

HalalWeight Gain

#أطباق_رئيسية #زربيان #مطبخ_شرق_أوسط