Stuffed Dough with Dried Meat and Vegetables

اروي الغربيالطاهي

المكونات

• سميد
  500 grams
• Dried Beef
  100 grams
• شطة حارة
  2 pieces
• فلفل دوقة
  3 pieces
• بصل
  3 pieces
• بندورة
  1 piece
• Clove of Garlic
  3 cloves
• Ras el Hanout
  1 teaspoon
• زيت
  1 cup
• ماء
  1 cup
• ملح
  1 teaspoon

الخطوات

1. 1

   In a pot over the fire, sauté the onion, pepper, and dried meat with a little oil for 20 minutes on low heat. Add a little salt, ras el hanout, garlic, tomato, and hot pepper to taste. It is ready when the tomato is cooked.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Pot

   20 دقيقة
2. 2

   To prepare the dough, in a large bowl, place the semolina on one side, then add salt, yeast, oil, and half a cup of water. Mix by hand until the salt dissolves, then combine everything with the semolina and knead. If necessary, add more water until a homogeneous dough is formed.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   10 دقيقة
3. 3

   Let the dough rest for 5 minutes, then roll it out or stretch it until it becomes thin. It is best to use parchment paper and it should be round.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Rolling Pin

   🍳

   Parchment Paper

   5 دقيقة
4. 4

   Place the filling on one half of the circle and fold the other half over it. Press the edges to prevent the filling from falling out, then prick it with a fork twice.

   5 دقيقة
5. 5

   Grease the tagine with oil. When it heats up, lift the dough with the parchment paper and place it on the tagine. Move it gently until it browns, then flip it to the other side until browned.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Tagine

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

سميدلكل 100غ

الطاقة360 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات73 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات0.5 g

شطة حارةلكل 100غ

الطاقة318 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون14 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

فلفل دوقةلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

بندورةلكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الماء95 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية