Stuffed Dough with Dried Meat and Vegetables

اروي الغربيШеф-повар

Ингредиенты

• Манка
  500 grams
• Dried Beef
  100 grams
• Острый перец
  2 pieces
• Сладкий Перец
  3 pieces
• Лук
  3 pieces
• Помидор
  1 piece
• Clove of Garlic
  3 cloves
• Ras el Hanout
  1 teaspoon
• Масло
  1 cup
• Вода
  1 cup
• Соль
  1 teaspoon

Шаги

1. 1

   In a pot over the fire, sauté the onion, pepper, and dried meat with a little oil for 20 minutes on low heat. Add a little salt, ras el hanout, garlic, tomato, and hot pepper to taste. It is ready when the tomato is cooked.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot

   20 минут
2. 2

   To prepare the dough, in a large bowl, place the semolina on one side, then add salt, yeast, oil, and half a cup of water. Mix by hand until the salt dissolves, then combine everything with the semolina and knead. If necessary, add more water until a homogeneous dough is formed.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 минут
3. 3

   Let the dough rest for 5 minutes, then roll it out or stretch it until it becomes thin. It is best to use parchment paper and it should be round.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Rolling Pin

   🍳

   Parchment Paper

   5 минут
4. 4

   Place the filling on one half of the circle and fold the other half over it. Press the edges to prevent the filling from falling out, then prick it with a fork twice.

   5 минут
5. 5

   Grease the tagine with oil. When it heats up, lift the dough with the parchment paper and place it on the tagine. Move it gently until it browns, then flip it to the other side until browned.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Tagine

   10 минут

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Манкана 100 г

Энергетическая ценность360 kcal

Белки12 g

Всего жиров1 g

Углеводы73 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров0.5 g

Острый перецна 100 г

Энергетическая ценность318 kcal

Белки12 g

Всего жиров14 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров3 g

Сладкий Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Помидорна 100 г

Энергетическая ценность18 kcal

Белки0.88 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы3.89 g

Всего сахаров2.63 g

Пищевые волокна1.2 g

Вода95 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Водана 100 г

Вода100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги