Stuffed Dough with Dried Meat and Vegetables

اروي الغربيShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Semolina
  500 grams
• Dried Beef
  100 grams
• Spec i fortë
  2 pieces
• Spec i Ëmbël
  3 pieces
• Qepë
  3 pieces
• Domate
  1 piece
• Clove of Garlic
  3 cloves
• Ras el Hanout
  1 teaspoon
• Vaj
  1 cup
• Ujë
  1 cup
• Kripë
  1 teaspoon

Hapat

1. 1

   In a pot over the fire, sauté the onion, pepper, and dried meat with a little oil for 20 minutes on low heat. Add a little salt, ras el hanout, garlic, tomato, and hot pepper to taste. It is ready when the tomato is cooked.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Pot

   20 minuta
2. 2

   To prepare the dough, in a large bowl, place the semolina on one side, then add salt, yeast, oil, and half a cup of water. Mix by hand until the salt dissolves, then combine everything with the semolina and knead. If necessary, add more water until a homogeneous dough is formed.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   10 minuta
3. 3

   Let the dough rest for 5 minutes, then roll it out or stretch it until it becomes thin. It is best to use parchment paper and it should be round.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Rolling Pin

   🍳

   Parchment Paper

   5 minuta
4. 4

   Place the filling on one half of the circle and fold the other half over it. Press the edges to prevent the filling from falling out, then prick it with a fork twice.

   5 minuta
5. 5

   Grease the tagine with oil. When it heats up, lift the dough with the parchment paper and place it on the tagine. Move it gently until it browns, then flip it to the other side until browned.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Tagine

   10 minuta

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Semolinapër 100g

Energjia360 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate73 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale0.5 g

Spec i fortëpër 100g

Energjia318 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale14 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Sheqernat totale3 g

Spec i Ëmbëlpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Qepëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Domatepër 100g

Energjia18 kcal

Proteina0.88 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate3.89 g

Sheqernat totale2.63 g

Fibrat dietetike1.2 g

Uji95 g

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat