Ingredienser
Semolina500 غرام
Kureret oksekød100 غرام
Chilipeber2 حبة
Sød peber3 حبة
Løg3 حبة
Tomat1 حبة- فص ثوم3 فص
- راس حانوت1 ملعقة صغيرة
Olie1 كوب
Vand1 كوب
Salt1 ملعقة صغيرة
Trin
- 1
في طنجرة على النار يقلى البصل والفلفل ولحم القديد بقليل من الزيت لمدة 20د على نار هادئة، يضاف قليل من الملح، راس الحانوت، الثوم ،الطماطم وفلفل الحار حسب الذوق تصبح جاهزة عند إستواء الطماطم.
20 minutterNødvendigt udstyr:🍳طنجرة - 2
لتحضير العجينة، في إناء واسع نضع السميد في جهة ثم الملح، الخميرة، الزيت ونصف كوب ماء، نخلط باليد كي يذوب الملح ثم نخلط الجميع بالسميد ونعجن، إذا تطلب الأمر نزيد الماء حتى نكون عجينة متجانسة.
10 minutterNødvendigt udstyr:
Blandeskål - 3
نترك العجية ترتاح 5د، ثم نرقها أو نحلها حتى تصبح رقيقة، من الأفضل أن تكون على ورق الطبخ ويجب أن تكون دائرية.
5 minutterNødvendigt udstyr:🍳شوبك🍳ورق طبخ - 4
نضع الحشو في نصف الدائرة ونطبق النصف لأخر نضغط علي الحواف كي لا يسقط الحشو ثم نشكها بشوكة 2مرة.
5 minutter - 5
ندهن الطاجين بالزيت، عندما يسخن نرفع العجينة بورق الطبخ ونضعه فوق الطاجين ونحركه بلطف حتى يحمر ثم نقلبه للجهة الأخرى حتى تحمر.
10 minutterNødvendigt udstyr:🍳طاجين
Ernæringsfakta
Semolinapr. 100gKureret oksekødpr. 100gChilipeberpr. 100gSød peberpr. 100gLøgpr. 100gTomatpr. 100gOliepr. 100gVandpr. 100gSaltpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.