العجين المحشوة بلحم القديد والخضار
Zutaten
Grieß500 غرام
Pökelrindfleisch100 غرام
Chili2 حبة
Süßer Pfeffer3 حبة
Zwiebel3 حبة
Tomate1 حبة- فص ثوم3 فص
- راس حانوت1 ملعقة صغيرة
Öl1 كوب
Wasser1 كوب
Salz1 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
في طنجرة على النار يقلى البصل والفلفل ولحم القديد بقليل من الزيت لمدة 20د على نار هادئة، يضاف قليل من الملح، راس الحانوت، الثوم ،الطماطم وفلفل الحار حسب الذوق تصبح جاهزة عند إستواء الطماطم.
20 MinutenBenötigte Werkzeuge:🍳طنجرة - 2
لتحضير العجينة، في إناء واسع نضع السميد في جهة ثم الملح، الخميرة، الزيت ونصف كوب ماء، نخلط باليد كي يذوب الملح ثم نخلط الجميع بالسميد ونعجن، إذا تطلب الأمر نزيد الماء حتى نكون عجينة متجانسة.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 3
نترك العجية ترتاح 5د، ثم نرقها أو نحلها حتى تصبح رقيقة، من الأفضل أن تكون على ورق الطبخ ويجب أن تكون دائرية.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:🍳شوبك🍳ورق طبخ - 4
نضع الحشو في نصف الدائرة ونطبق النصف لأخر نضغط علي الحواف كي لا يسقط الحشو ثم نشكها بشوكة 2مرة.
5 Minuten - 5
ندهن الطاجين بالزيت، عندما يسخن نرفع العجينة بورق الطبخ ونضعه فوق الطاجين ونحركه بلطف حتى يحمر ثم نقلبه للجهة الأخرى حتى تحمر.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:🍳طاجين
Nährwertangaben
Grießpro 100gPökelrindfleischpro 100gChilipro 100gSüßer Pfefferpro 100gZwiebelpro 100gTomatepro 100gÖlpro 100gWasserpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.